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輕巧六步制作新年必備的甜蜜糖果——芝麻軟糖

輕巧六步制作新年必備的甜蜜糖果——芝麻軟糖

新年踏著歡快的步伐走來。

猶記得,小時候最盼望的事情便是過年。那時,家境不好,唯有過年時,才能穿上新衣,吃上好吃的。

年少時,那五彩繽紛的糖果也是心頭所好,卻只有在過年時才能一飽口福,那甜蜜的滋味,至今仍不能忘懷?,F(xiàn)在,嘗試過各種口味的糖,卻難以找到那時甜蜜到心底的感覺。

小時候,很羨慕那些做糖的師傅,覺得每天都能吃到那甜蜜糖果的人是多么的幸福。那時候,心里的夢想也就是長大后我也要做糖。呵呵,可愛而又天真的夢想。

沒想到,如今,我真的與美食為伍,想來,小時候的夢想還是對人有一定的影響吧。今次,伴著新年的步伐,奉上新年必備的甜蜜糖果,愿大家在新的一年里,都和和美美,甜甜蜜蜜~~


材料 

  洋菜粉:6g       水:200g

  水麥芽:50g     細(xì)砂糖100g    5g

  太白粉30g     60g

  橄欖油30g

  E熟黑芝麻30g    熟白芝麻120g

 

作法

1.將洋菜粉在水里浸泡20分鐘,然后倒入鍋中用大火煮至沸騰后,繼續(xù)煮2分鐘,然后?;?。

2.分次加入材料B,邊煮邊攪拌煮至110℃。

 

3.材料C拌勻分次邊攪拌邊加入鍋子中,煮至120停火。

4.加入材料D拌勻后,加入材料E拌勻。

5.將不粘布刷上少許的油將材料軟刮板攤開壓平。 

6.待稍涼后,做成圓柱形切成塊狀,包裝即可

 

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