年三十包餃子的形狀也有講究，大多數(shù)地區(qū)習(xí)慣保持傳統(tǒng)的彎月形。但更多的是把餃子包成幾種形狀，預(yù)示著來(lái)年能財(cái)滿屋，糧滿倉(cāng)，生活蒸蒸日上。
也有的，將餃子捏上麥穗形花紋，像一棵棵顆粒飽滿、碩大無(wú)比的麥穗，象征著新的一年會(huì)五谷豐登
元寶水餃因形似元寶而得名。兩邊對(duì)捏一下 讓他像元寶的形狀其實(shí)就是形狀變了一下為了好看而已。這種形狀包制時(shí)，要把面皮對(duì)折后，用右手的拇指和食指沿半圓形邊緣捏制而成，要捏細(xì)捏勻，謂之“捏福”。
把捏成彎月形的餃子兩角對(duì)拉捏在一起，呈“元寶”形，擺在蓋簾上，象征著財(cái)富遍地，金銀滿屋。
菌菇湯的做法
主料：金針菇 蟹味菇 杏鮑菇、鮮茶樹菇
輔料：食鹽 胡椒粉
做法：1、將各種菌菇放入淡鹽水（清水里面加1茶匙鹽）里面浸泡10分鐘
2、沖洗干凈，倒入砂鍋內(nèi)加水燉30分鐘
3、最后調(diào)入鹽，白胡椒粉即可
元寶水餃做法
原料：面粉500克、豬肉末200克、韭菜150克、青蒜末少許
調(diào)料：生抽、鹽、姜末、香油、胡椒粉少許。
做法：1、將面粉和成面團(tuán)（稍硬），醒10分鐘
2、韭菜切末
3、肉末加姜末、香油拌勻后，再放入生抽拌勻，最后放入切好的韭菜末、鹽拌成餡
4、搓成條，揪劑，搟成餛飩皮
5、面皮包入餡料，兩角背后粘合，捏緊，呈元寶形。
6、鍋內(nèi)加水，下入餛飩煮熟，盛入碗中，將煮好的菌菇湯盛入碗中，撒少許胡椒粉、青蒜末即可
私房話：1、包制餛飩時(shí)對(duì)折的邊不要捏出折，這樣才形象逼真
2.煮制時(shí)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免煮破漏餡
