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 每天的早餐一直是讓我頭痛的事，既要吃好吃飽，又要豐富營(yíng)養(yǎng)，能滿足一上午所需的能量。而且要經(jīng)常翻著花樣，總不能老吃一樣的東西啊，現(xiàn)在天氣也冷了，早上又懶床，時(shí)間緊張，簡(jiǎn)單、快捷的早餐是首選。

今天早上家里正好有菠菜，就簡(jiǎn)單快捷做了這個(gè)煎餅，伴著牛奶或八寶粥吃，再來(lái)一個(gè)水果堪稱完美早餐哦。

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菠菜雞蛋煎餅（2個(gè)）

食材：菠菜100克  雞蛋2個(gè)  面粉約50克

調(diào)料：  鹽、蔥、胡椒粉，雞精，水。

做法：1.菠菜洗凈切成末，雞蛋打散，加入面粉，蔥。

2.加入一點(diǎn)冷水，順著一個(gè)方向攪勻。拌好的面糊比較稀，沒有面粉疙瘩

3． 加入適量鹽，雞精，胡椒粉，混合均勻
4． 小火，平底鍋少量油熱后，倒入面糊，鋪滿鍋底，煎到兩面金黃即好。

 很快，一盆香噴噴的煎餅上桌l了。

配上一碗南瓜八寶（白米、黑米、小米、薏仁、黑芝麻、核桃仁、南瓜、燕麥片、）冰糖粥，也可以加黑豆、百合、掛圓蓮子都可以。

 

 
鈴子有話說(shuō)：

1，菠菜也可以改成自己喜歡的其他蔬菜。

2，一定要使面糊勻到?jīng)]有面疙瘩。