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英國(guó)南安普頓大學(xué)（University of Southampton）公共衛(wèi)生注冊(cè)專家Robin Poole博士帶領(lǐng)他的研究團(tuán)隊(duì)對(duì)咖啡與健康進(jìn)行了精準(zhǔn)調(diào)查。研究發(fā)表于BMJ雜志。
他們檢驗(yàn)了現(xiàn)有的觀察性研究（自然狀態(tài)下對(duì)實(shí)驗(yàn)對(duì)象進(jìn)行觀察和記錄）中的201項(xiàng)薈萃分析和臨床試驗(yàn)中的17個(gè)薈萃分析。研究發(fā)現(xiàn)，適量咖啡對(duì)健康的利大于弊，有助于減小心血管疾病、癌癥、非經(jīng)酒精性肪肝、肝硬化和糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)，還能減小死亡風(fēng)險(xiǎn)。
多少算“適量”？他們認(rèn)為每天3~4杯，相當(dāng)于400毫克咖啡因。
還有數(shù)據(jù)作為依托——
每天3杯咖啡能降低19%的冠心病風(fēng)險(xiǎn)，降低30%中風(fēng)死亡風(fēng)險(xiǎn)；
相比于少量攝入咖啡，大量喝咖啡和降低18%癌癥風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)聯(lián)；
疾病風(fēng)險(xiǎn)下降最大的是肝硬化，只要喝咖啡，不管多少，都和降低39%肝硬化風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。
不過(guò)，需要注意的是，以上咖啡的好處不適用于那些骨質(zhì)疏松或懷孕的女性。英國(guó)國(guó)家醫(yī)療服務(wù)體系（NHS）建議孕婦每天不要攝入超過(guò)200毫克的咖啡因——相當(dāng)于2個(gè)馬克杯的咖啡，因?yàn)檫^(guò)多咖啡因會(huì)增加流產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。
結(jié)論已經(jīng)揭曉：適量就是每天不超過(guò)400毫克咖啡因或3~4杯咖啡。
下面就來(lái)看看一杯飲料中究竟有多少咖啡因
一杯過(guò)濾咖啡=140毫克
一杯速溶咖啡=100毫克
一杯茶=75毫克
一罐可樂(lè)=40毫克
一瓶250毫升的運(yùn)動(dòng)飲料≥80毫克
一塊純巧克力≤25毫克
一塊牛奶巧克力≤10毫克
專家們說(shuō)，健康喝咖啡是不加糖和過(guò)多的牛奶或奶油，也不要搭配高脂零食。
研究人員指出，喝咖啡和降低疾病風(fēng)險(xiǎn)有相關(guān)性，至于咖啡是否能降低疾病風(fēng)險(xiǎn)尚未證明。目前還不能確定咖啡是如何對(duì)健康產(chǎn)生積極影響的，但是可以確定的是咖啡中的抗氧化劑和抗纖維化劑能阻止或減慢人體中的細(xì)胞損傷。雖然研究已經(jīng)非常細(xì)致，但要探索咖啡對(duì)健康的潛在好處還需要嚴(yán)格的臨床試驗(yàn)。
專家們建議大家不要為了健康的原因開(kāi)始喝咖啡?？Х葟膩?lái)不是膳食指南上的必備營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不同人對(duì)咖啡因的反應(yīng)也有差異。有些人喝咖啡會(huì)頭痛、心悸、尿頻。心率不正常的患者也要避免咖啡因?？Х纫蜻€會(huì)暫時(shí)性地使血壓劇增。
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