使用工具：米技臺式蒸烤箱、米技爐、米技不粘鍋

這個方子是十個的量

食材：

油皮：中筋粉85g、糖5g、油30g、水33g

油酥：低筋粉45g、油22g

餡：面粉100、細砂糖30～40g、鹽2～3g、油45g、小蔥50～60g（多少隨意，不過覺得多放點兒好吃）

【想吃椒鹽的就把餡料里的糖減少到15g，再加1g五香粉；芝麻餡的放黑芝麻粉，鹽不放】

油皮材料混合揉光滑后放置1～2小時，用向前推的方法把油皮揉出膜更好

【如果想省事兒不揉出膜，不放置1～2小時，直接做也可以噠】

油酥材料混合成團

餡材料里的面粉放米技不粘鍋里，米技爐調(diào)6檔炒熟，炒到微微發(fā)黃有面粉香飄出即可

【餡料的面粉要熟的，要不然烤的時候就會膨脹，就不像拖鞋板了】

把炒熟的面粉中加入餡配料中其它所有食材混合成團

把成團的餡平均分十份

油皮和油酥分別平均分十份

把油皮按扁放上油酥像包湯圓那樣包起來

包好后收口朝下放，依次做好十個

把包好的面團收口朝上用手按扁，然后用搟面杖搟成牛舌狀

從下往上卷起來

依次按順序做好十個

把卷好的卷收口朝上用手按扁，再用搟面杖搟長

從下往上卷起來，依次按順序做好十個

把卷好的卷兩邊折進來

搟成中間厚邊緣薄的面片，放上餡像包湯圓一樣包起來

收口朝下放，依次按順序包好十個

收口朝下用手按扁，再用搟面杖搟成圖片中的形狀

豎著劃兩刀，把上面一層劃開即可，下層不要劃穿了

刷一層全蛋液或刷水（圖片中我刷的蛋黃）

撒上芝麻

米技蒸烤箱145℃烤25～30分鐘至顏色金黃

準備出爐

襪底酥～香！～酥！～脆！～特別是剛出爐的時候，真的是太好吃了?。。。。?！