食材準(zhǔn)備：
面粉300克，雞蛋一個(gè)，酵母粉三克，白糖兩克，鹽五克
做法：
1、把300克的面粉放入容器中，加入三克的酵母，兩克的白糖，在放入五克的鹽，打入一個(gè)新鮮的雞蛋，放入鹽能使做出來(lái)的油條增加筋性，而且味道好，同時(shí)雞蛋也增加了油條的美味口感。
2、用筷子把雞蛋和面粉都充分的攪拌均勻，這時(shí)在面粉中加入涼水，一邊倒入涼水，一邊用筷子攪拌成面絮，再用手揉成軟硬適中的光滑面團(tuán)。用涼水和面，延長(zhǎng)面的醒發(fā)時(shí)間，能增加面的筋性。
3、把和好的光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放在一邊發(fā)酵，大約發(fā)酵兩個(gè)小時(shí)，面團(tuán)發(fā)酵至1.5—2倍大，（最好是頭一天晚上把面活好，放在冰箱低溫發(fā)酵，第二天早上做油條，我經(jīng)常用這個(gè)方法）
4、在案板上撒上干面粉，把發(fā)酵好的面團(tuán)倒在案板上，不要揉面，直接用搟杖搟成一個(gè)長(zhǎng)方形。
5、把搟好的長(zhǎng)方形面片，用刀切成長(zhǎng)條，油條的寬度，由自己的喜好調(diào)整，把切好的面片，兩片摞在一起，用一根筷子在面片的中間壓一下，蓋上保鮮膜再次餳面五分鐘。
6、熱鍋倒入油，油溫七成熱時(shí)，放入餳發(fā)好的油條，炸至油條外表金黃，撈出瀝油。
一款做法簡(jiǎn)單，不用搟面，不用放任何添加劑的香酥油條，就做好啦，外表金黃，蓬松酥脆，看著都有食欲，關(guān)鍵味道確實(shí)好。
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