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今天和大家分享的是一個真正的懶人版洋蔥餅，做法特別簡單，很快就可以做出來，而且做出來后層次也很鮮明，洋蔥的香味很濃。這個洋蔥餅作為早餐，比油條吃起來更健康。此外，做一次也可以吃很長時間，因為我們可以把多做的洋蔥餅包在冰箱里，放在保鮮膜里，等你想吃的時候拿出來烙一下就可以了，烙餅最多十分鐘就可以完成。以下我們一起來看一下關(guān)于雞蛋洋蔥餅的教程。

雞蛋，蔥油餅

配料蔥，蛋，鹽，面粉，食用油，酥油。

制作步驟。

今日教大家的美食是雞蛋蔥油餅，這種做法特別簡單，先來準(zhǔn)備材料，準(zhǔn)備四個雞蛋，三個小蔥，300克面粉，適量食用鹽，食用油，酥油。之前還和大家分享過幾次，就是把自己喜歡的調(diào)料放進(jìn)去，加點面粉，然后用熱油澆在上面，攪拌均勻，按照這個方法就能做出自己喜歡的酥油了。這個蛋蔥油餅都準(zhǔn)備好了，就開始做了。

先把小蔥處理好，把我們準(zhǔn)備好的小蔥根全部切掉，然后把外面的老皮全部去掉，小蔥可以多準(zhǔn)備一點，因為蔥油餅吃的是濃濃的蔥香。取下所有的蔥皮后，我們再將其放入清水中，先泡一下再洗。洗滌后也要控制水分。

把洗凈控制水分的蔥切碎，切成小塊，放入大碗中，再加入四個雞蛋，加入一勺食用鹽，先攪拌均勻，再加入300克面粉，攪拌均勻，攪拌均勻。再加10克食用油，揉成面團(tuán)，發(fā)酵10分鐘。

10分鐘后，我們把它拿出來，放在案板上，搓成長條，然后切成大小相等的小面，做大一點的蔥油餅，做小一點的蔥油餅，切小一點的蔥油餅，切小一點的蔥油餅。切開后，我們先揉圓，然后放在一邊。

小盤子里涂滿了油，放上小面，小面也涂上油，包上保鮮膜，保鮮膜必須密封。密封越好，發(fā)酵效果越好，發(fā)酵30分鐘左右就可以了。30分鐘后，取出，平整，用面杖薄。

把油酥刷在小面皮上，然后折起來，像折扇子一樣折起來，折起來再卷起來，卷起來再搟包，這樣蔥油餅就做好了。把油放入電餅鍋，再放入餅坯，再刷油，先烙兩分鐘，時間到了再翻面繼續(xù)烙兩分鐘，兩面烙熟后就可以關(guān)火出鍋，整個過程大約四分鐘。懶惰的蔥油餅就這樣完成了。

提示。

烙餅時要用小火燒。

假如做了很多蔥油餅，我們就把坯料用保鮮膜包起來，放進(jìn)冰箱冷藏。