日常生活中，有好多食物我們都不知其寶貝，被棄之不用，那么哪些是我們不知道的呢？
1、蘿卜葉
蘿卜葉富含維生素A，是皮膚和眼睛都不可或缺的營養(yǎng)素。此外，蘿卜葉的維生素C含量豐富，不僅能防止皮膚老化，阻止黑色素的形成，還能預(yù)防血管老化和動脈硬化。
2、蘿卜皮
蘿卜皮富含植物化學(xué)素和抗氧化物，具有抗癌和增強(qiáng)人體免疫力的功效。蘿卜皮平時既可以連皮一起吃，也可將其涼拌。
3、萵筍葉
人們喜歡吃萵筍的筍莖而棄去其葉，其實(shí)萵筍葉除了水分與筍莖大致相同外，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及鈉、鈣、鐵、錳、鋅、銅、硒等無機(jī)鹽和微量元素均高于莖。
萵筍葉中維生素B1、B2、C、E的含量分別是莖的3到5倍，維生素B1、B2含量均高于四季豆、蘿卜、菜花、番茄及所有瓜類菜；尤其是萵筍葉中含有的胡蘿卜素，幾乎是莖的10倍。
另外，萵筍葉富含葉綠素，有“綠色精靈”的美譽(yù)，具有潤膚美容、清潔口腔、防齲除臭的功效。
4、芹菜葉
芹菜葉能提供豐富的鈣質(zhì)和鐵，是骨質(zhì)疏松、缺鐵性貧血人群的好食材。芹菜葉還能補(bǔ)充維C、維E等維生素。在烹飪芹菜時，建議不要擇掉芹菜葉，應(yīng)洗凈整株烹飪。
5、冬瓜籽
冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸，能有效地減少血液中脂肪和膽固醇的含量，對防治心血管病有一定效果，建議烹飪冬瓜時別挖掉籽。另外，冬瓜還可以連皮帶籽打成汁喝掉。
6、蔥根
蔥根中含有大蒜素，可抗氧化、殺菌，還能治便血，并對預(yù)防腸道、呼吸道感染有療效，而且還可治感冒、緩解肌肉痛。
7、菠菜根
香菜葉一般被人們當(dāng)成配菜，香菜根就直接扔掉。其實(shí)香菜根中含有較多的維生素、鈣和鐵，而且香氣很濃。
9、茄子皮
茄子最令人稱道的強(qiáng)健血管功效便來自于茄子皮，它集中了茄子中絕大部分花青素抗氧化成分，也含有很高濃度的果膠和類黃酮，丟掉實(shí)在可惜。
10、梨皮
梨皮是一種藥用價值較高的中藥，能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。
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