烤地瓜：
黃瓤地瓜洗凈?？颈P上蓋一層鋁箔，擺上地瓜，置于烤箱中下層（30L），原烤箱210℃（現(xiàn)烤箱190℃）：
1、直徑4~5指的地瓜，50分鐘時(shí)翻面，再烤40分鐘左右，到地瓜變軟（用筷子能輕松插透）就烤好了；
2、較小較細(xì)的地瓜一小時(shí)左右就能烤熟，不用翻面；
3、直徑太大的對(duì)半縱剖成2瓣或4瓣（大小要保證一小時(shí)能烤熟），帶皮的一面在下擺在烤盤上（像切開的西瓜），不翻面。
注：
1. 同烤盤的地瓜直徑要均勻，以保證能同時(shí)烤熟。
2. 直徑較大的地瓜烤時(shí)降低溫度，延長(zhǎng)時(shí)間，中間翻面，較小的一小時(shí)能烤熟，不用翻面?；臼强局撂桥菝俺龊笤倏疽粫?huì)就好了。
3. 盡量選大小合適不用切開的地瓜，因?yàn)閭€(gè)人覺得切開烤的地瓜口感不如帶皮整個(gè)烤的好。
4. 烤盤上務(wù)必鋪鋁箔，否則太難清洗?？就旰蠹皶r(shí)清洗烤盤烤箱。
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烤薯片：
土豆去皮切成薄片，越薄越好，加入椒鹽拌勻，烤箱中層，
170℃，25分鐘左右，至邊緣翹起，稍變色。
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烤薯片2：
切成不斷開的片，加黃油、鹽、黑胡椒，整個(gè)烤，220℃，50分鐘。外脆里軟。
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