有人會對油炸食品有很嚴重的恐懼感，擔心攝取太多油脂會變胖，會不健康。空氣炸鍋不僅消除了恐懼感，而且還將油炸食品上升到健康的層次，因為在炸制的過程中，空氣炸鍋能濾出食物本身的油份。那空氣炸鍋有什么優(yōu)缺點呢？下面將為大家介紹空氣炸鍋的優(yōu)缺點與空氣炸鍋使用技巧。
空氣炸鍋的原理很簡單，類似一個小烤箱，里面有一個加熱體，通過類似風扇的組件，使熱空氣循環(huán)，使食物進行脫水的過程。
空氣炸鍋的優(yōu)點
1、幾乎不用油，達到油炸的口感，還能濾出肉類本身的油脂，很健康。
空氣炸鍋
2、速度快，省事。除了剛開始幾分鐘需要抖動一下炸筐，之后不用人照看。2人份的肉類大約20分鐘可以完成，當然也根據(jù)食材的厚度需要做適當調整，整個的雞腿和雞排炸制時間會有差距。
3、口感上與真正的油炸基本上無差異，即使嘴巴挑剔的同學，在健康和略有瑕疵的口感中權衡的話，空氣炸鍋還是有能力完勝的。
4、制作1-2人份的食物很得心應手，吃多少炸多少。不像真正油炸食物，因為用了那么一大鍋油，所以要炸好多，不馬上消滅掉的就不好吃了。
空氣炸鍋的缺點
1、清洗不是很方便，尤其濾網(wǎng)，需要用清潔劑泡一段時間再洗。
空氣炸鍋
2、體積比較大，而且在制作的時候，有熱空氣揮發(fā)出來，還是帶著食物味道的，所以需要找一個有足夠空間，且通風好的位置，或者放在抽油煙機下使用。否則時間久了，屋子的墻壁會附著一層油脂。
3、最高溫度只有200度，如果溫度在高點，烹飪食物的時間會縮短不少。
4、如果烹飪很多人份的食物，空氣炸鍋則會非常力不從心。
5、用后要撥掉插頭，并且溫度旋轉到最低。食物做好之后，大多數(shù)人都會趕緊去吃掉，撥插頭的環(huán)節(jié)往往就忘記了，如果能在鍋體上增加個開關就完美了。
空氣炸鍋
6、無論是真油炸，還是空氣炸，或是烤箱，對食物而言都是脫水的過程。脫水的東西吃到胃里，食物會吸收身體的水份，使身體缺水，然后皮膚不好，毛孔會大。
使用空氣炸鍋的技巧
1、裹面包糠的炸物如果表面不刷油的話，視覺效果不理想，但口感沒問題。
2、食物本身含油脂越多，炸出來的效果越好，同時濾出的油也很多。
空氣炸鍋
3、超市出售的速凍食品炸出來的效果很好，但盡量避免購買包裹物為面包糠的。
4、自制的炸雞塊，需要切的大塊一些，太小的話影響口感。
5、食物本身沒有油份的，比如蔬菜，需要在食物表面薄薄刷一層油，炸的過程不會沾，而且口感也不錯。
6、炸制的時間和食材的量有很大的關系，只要把握一個原則：多的話時間就長點，少的話時間就短些。
空氣炸鍋
7、可以先預熱鍋體，再將食物放入；或者直接冷鍋放入食物，炸制和預熱同步。如果是肉類的話，用第一種，可以更好的鎖住肉里面的水分。
總結：以上就是關于空氣炸鍋優(yōu)缺點與空氣炸鍋使用技巧的相關介紹，希望能對您有所幫助。如果您想了解更多相關信息，請登錄土撥鼠網(wǎng)。
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