廣東省中醫(yī)院皮膚科李紅毅主任

       在秋冬季節(jié)，干燥的氣候加上皮膚油脂腺分泌的減少，有很多人原來(lái)細(xì)嫩的皮膚會(huì)變得干燥、粗糙，尤其是手足部位，極易出現(xiàn)裂口，嚴(yán)重者還會(huì)引起疼痛、出血、妨礙我們的工作和生活。

       這種手足皸裂癥主要有兩個(gè)原因引起，一個(gè)是足癬角化過(guò)度型，主要出現(xiàn)在足緣或足跟部位的皮膚粗糙，角化增厚，冬天容易皸裂，治療就要以外用殺菌的除癬藥物為主。另一個(gè)原因則是陰虛風(fēng)燥和血虛風(fēng)燥所致，從中醫(yī)角度來(lái)講，陰虛和血虛都易引起肌膚營(yíng)養(yǎng)流失，導(dǎo)致手足皮膚干燥開(kāi)裂，這種治療則以養(yǎng)陰養(yǎng)血調(diào)膚除燥為主。專(zhuān)家指出，對(duì)于陰虛血虛引起的皮膚干裂可以通過(guò)食療的方法進(jìn)行預(yù)防和治療。

    ●推薦食譜

    中藥豬皮凍

    制作方法：豬皮(去脂)100克、沙參10克、麥冬10克、當(dāng)歸10克、北芍10克、枸杞10克、紅棗10克，加入適量清水熬制成豬皮湯，冷卻后可放冰箱變成豬皮凍，每餐可拿出來(lái)當(dāng)餐前小食吃。

    健康提示：豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠，明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤(rùn)，保持濕潤(rùn)狀態(tài)。而沙參、當(dāng)歸、枸杞等中藥材有滋陰補(bǔ)虛、養(yǎng)血益氣的功效，與豬皮一起烹制食用，不僅可以在冬季來(lái)臨之際先起到預(yù)防皮膚干裂的作用，還可以調(diào)理陰虛和血虛的各種癥狀。

    紅薯炒嫩黃瓜

    制作方法：紅薯300克、嫩黃瓜100克、香菜葉、蔥段、蒜末。紅薯、嫩黃瓜切成塊，在油四成熱時(shí)放入蒜末、蔥段，倒入紅薯塊煸炒五成熟時(shí)再放入嫩黃瓜炒勻，加入適量清水、鹽、雞精，湯汁收干即可。

    健康提示：紅薯含有多種維生素和鈣、磷及鐵等，能補(bǔ)虛健脾強(qiáng)腎；而嫩黃瓜含有豐富的維生素E，可起到抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，對(duì)皮膚有有潤(rùn)膚，舒展皺紋的功效。

    胡蘿卜炒豬肝

    制作方法：豬肝250克、胡蘿卜150克、蔥段、姜末。胡蘿卜、豬肝洗凈切成薄片。在油適量燒熱時(shí)，先放入胡蘿卜片，煸炒至將熟時(shí)，再下姜末、蔥段、豬肝一起煸炒片刻，加入鹽、雞精調(diào)味，即可起鍋裝盤(pán)。

    健康提示：豬肝和胡蘿卜中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用，促進(jìn)上皮生長(zhǎng)及抗角化過(guò)度的作用，適量多食能幫助傷口愈合。富含維生素A的食品還包括豆類(lèi)、綠葉蔬菜、魚(yú)類(lèi)、肝臟、牛奶等。

               采寫(xiě)：南都見(jiàn)習(xí)記者　肖娟