牛腩和番茄也是很搭配的一個組合，成品牛腩香滑勁道，加上番茄燴制后有些酸甜味，非常的開胃下飯。
所用主食材：
牛腩500克，番茄2個。
所用輔料：
油兩湯匙，鹽一茶匙，姜一小塊，細(xì)香蔥一把，蒜5瓣，八角1個，桂皮1小塊，草果1個，生抽一茶匙，白糖一茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，芝麻油一茶匙，料酒一茶匙，陳皮兩小塊。
制作方法：
1.準(zhǔn)備好所用主食材。
2.準(zhǔn)備好姜蔥蒜及少許香料。
3.把牛腩洗凈和姜絲一起冷水下鍋，水開后加入適量料酒煮兩分鐘。
4.電壓力鍋坐入三碗水，把牛腩用冷水沖洗干凈放入。
5.加入香料及姜蔥蒜壓10分鐘。
6.壓好的牛腩切大塊備用。
7.番茄去皮切大塊，蒜切粒。
8.熱鍋涼油，把蒜粒下鍋煸香出味。
9.把番茄下鍋翻炒。10.加入牛腩翻炒。11.調(diào)入適量鹽，糖，胡椒粉，生抽，芝麻油。12.加入一大碗煮牛腩的湯，開蓋大火煮約五分鐘即可。如果喜歡牛腩軟爛的可以壓多五分鐘，我們是喜歡稍微有點嚼勁的。
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