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天氣涼爽了，食欲大增。這砸門好呀，吃嘛嘛香。這不是又上肥腸啦。。。。

這道【干鍋肥腸】是我的最愛，肥腸勁道十足，色則鮮美，滋味鮮香，回味悠長。是一道非常受歡歡迎的下飯菜。

主料：

熟肥腸 500克

輔料 ：

洋蔥 青椒 胡蘿卜

調(diào)料：

蔥姜蒜 辣椒 鹽 料酒 糖 醬油 八角

做法：

1 準(zhǔn)備好熟豬大腸。

2 將洋蔥 胡蘿卜 青椒洗凈，切成塊。蔥姜蒜切片，

3 準(zhǔn)備好辣椒和八角。

4 把肥腸切大片。

5  鍋中注入油，燒熱，下入肥腸煸炒出肥腸的水分后撈出。

6 鍋中留底油，下入八角和辣椒炒出香氣。

7 再下入蔥姜蒜炒香。

8 下入煸炒好的肥腸，翻炒均勻。

9 烹入料酒，加入醬油 糖翻炒均勻。

10 加入一點(diǎn)開水。

11 燒開后，下入洋蔥 胡蘿卜和青椒。

12翻炒均勻后加入鹽調(diào)味，倒入干鍋中繼續(xù)加熱即可.

叨嘮：

根據(jù)自己的口味來添加辣椒，喜歡吃辣是也可以加一些郫縣辣椒醬，味道就更好了。