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制作材料：

排骨200 g、百葉結150g、油適量、八角一個、蔥姜適量，玉米淀粉適量；

料汁：

老抽一湯勺、生抽一湯勺、醋一湯勺、白砂糖一湯勺、料酒一湯勺、鹽適量。

制作過程：

1、排骨焯水，百葉結用溫水清洗，蔥姜切片；

2、鍋燒熱后，加入油和蔥姜八角小火炒香；

3、加入排骨，煎至排骨表面微黃時，加入水沒過排骨；

4、加入百葉結和以上料汁，大火煮開，小火煮約30分鐘，至鍋中留一點湯汁；

5、碗中加入少許淀粉，加涼水調成淀粉水，沿著鍋邊倒入鍋中，翻拌均勻即可。