這是4 – 6人份。
材料
1.白米飯（用短米最好，short grain rice）
2.綠 豆芽1包
3. 一把菠菜
4. 2條西葫蘆
5. 5-7顆干香菇
6. 牛肉200克（約半磅）。用牛肉末也可以。
7. 1個胡蘿卜
8.其他各色蔬菜，自己看著辦。黃豆芽，各色青菜，還有蕨菜，自己愛什么就加什么。
9.4-6個雞蛋
10. 醬油
11.韓國辣椒醬
12.大蒜
13.芝麻
14.香油
15.色拉油
做法
1.煮米飯。
2. 煮一鍋水，加入1小勺鹽，水開下豆芽，豆芽斷生撈出。瀝干水分，拌點蒜末，香油和少許鹽。
3.水開， 再下菠菜，剛斷生撈出，放入冷水里。等菠菜徹底涼下后，撈出，擠干水分。把菠菜切小段，拌少許鹽，蒜末，香油。
4.西葫蘆切成細(xì)條或者薄片，撒上少許鹽。鍋里下很少的油，炒熟。
5. 香菇用開水泡開后，去掉傘把，切成薄片。鍋里下很少的油，加2小匙醬油，1小匙糖，炒熟。起鍋后加入幾滴香油，拌好。
6. 胡蘿卜切細(xì)條，用很少的油炒熟。
7.牛肉絲用1大匙醬油，1/2大匙糖，一點點黑胡椒和麻油，和3-4瓣切碎的大蒜，拌好。用少量的油炒熟。（正宗的，應(yīng)該是用生牛肉。最后端上桌的是完全沒炒過的生牛肉，但石鍋燒得很燙很燙，當(dāng)你拌飯時，用石頭的溫度來把肉“炒”熟。自己吃還是老實點，把肉炒熟再吃哈）
8.雞蛋用少量的油把一面煎熟。（正宗的這雞蛋也是生的端上來得，用石鍋的溫度來把肉“炒”熟。）
9.如果你有石鍋，把石鍋事先加熱到很燙很燙的地步。沒有呢，把牛肉炒熟和把雞蛋煎個半熟，用一般的大碗也就可以了。
10.石鍋或者大碗下面加入米飯，把各色菜和肉擺好，加上雞蛋。
11.3大匙韓國辣椒醬，1大匙水，1小匙香油，1小匙熟芝麻（愛吃蒜的，還可以加半小匙蒜末），混合好就成拌飯的辣椒醬了。
12.飯里加上辣椒醬，混合起來開吃！當(dāng)然有點韓國泡菜配著更妙。
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