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食材：白米飯200克，雞蛋1個，干豆角、干香菇、干茶樹菇各20克，蘿卜干、金針菇、油菜、菠菜、胡蘿卜各15克，黃豆芽、海帶絲各10克，鹽、白芝麻、花生油、香油、韓國甜辣醬各適量

做法：1.金針菇、油菜、菠菜、黃豆芽、海帶絲洗凈，入滾水中燙熟，撈出瀝干水分，分別加入白芝麻、鹽拌勻。干豆角、干香菇、干茶樹菇、蘿卜干放水中泡軟備用。 胡蘿卜去皮，切成細(xì)絲。

2 炒鍋中加少許油燒熱，放入胡蘿卜絲炒熟，盛出。

3 雞蛋用煎鍋煎制成一面熟的煎蛋備用。

4 石鍋內(nèi)壁均勻抹上香油，放火上燒熱，待香油起泡時加入白米飯，米飯表面呈扇面形鋪上處理好的所有蔬菜，荷包蛋放中央，待鍋底米飯略焦成鍋巴時，離火。食用時配上韓國甜辣醬，攪拌均勻即可。

食材：

熱米飯200克，肉末50克，雞蛋1個，青菜2棵，蕨菜、嫩豆芽各20克，鹽、味精、香油、花生油、淡湯、辣椒各適量

1 蕨菜充分泡發(fā)，入熱油鍋中，加鹽調(diào)味炒熟。嫩豆芽和青菜分別焯熟，加鹽、味精、香油拌好。肉末入熱油鍋中，加鹽、味精調(diào)味炒熟。

2 雞蛋用煎鍋煎制成一面熟的煎蛋，使蛋黃保持完整而表面凝結(jié)。

3 在石鍋內(nèi)壁上涂抹一層香油，放入熱米飯，上面呈扇狀鋪上處理好的嫩豆芽、青菜和炒好的肉末、煎好的雞蛋，加熱至鍋底的米飯略焦成鍋巴時離火，與佐餐的淡湯和辣椒醬一同上桌即可。

食材：

米飯200克，沙參、香菇、蕨菜各15克，橡子涼粉、桔梗、黃豆芽各10克，菠菜20克，雞蛋1個，香油、辣椒醬、蔥、蒜、白糖、鹽、芝麻、花生油各適量

1 橡子涼粉煮一下。香菇和蕨菜充分泡發(fā)，用油炒出，加鹽調(diào)味。菠菜、黃豆芽汆煮熟，加鹽拌勻。 桔梗放鹽拌勻，用油炒熟。沙參用辣椒醬拌好。

2 雞蛋用煎鍋煎制成一面熟的煎蛋備用。

3 米飯盛入石鍋中，其他原料分別擺好，再放上煎好的荷包蛋，置火上熱透時離火。

4 將香油、辣椒醬、蔥、蒜、白糖、鹽、芝麻拌勻，裝小碟，跟石鍋上桌，供拌食。

食材：

米飯200克，山菜20克，綠豆芽、胡蘿卜各15克，桔梗10克，牛肉30克，雞蛋1個，

醬油、蔥、蒜、芝麻、白糖、香油、胡椒粉、鹽、味精、花生油各適量

1 牛肉洗凈切片。起油鍋燒熱，下蔥、蒜爆香，放入牛肉片，加醬油、白糖、胡椒粉炒熟，淋香油，撒芝麻，盛出備用。

2 山菜煮熟撈出，用涼水泡去苦味，瀝干，加鹽、味精調(diào)味炒熟。桔梗撕細(xì)條，加鹽揉搓洗凈，加香油調(diào)味。

3 胡蘿卜切成絲，加鹽、味精調(diào)味炒出。綠豆芽燙一下，加鹽、味精、香油調(diào)味。雞蛋分成蛋清、蛋黃，分別攪勻，再分別煎成蛋皮，切成絲。

4 米飯與炒好的牛肉一起拌好，處理好的各種蔬菜、蛋皮絲配色擺于其上，撒芝麻即可。