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　　　　材料：
　　　　
　　南瓜（0.5kg）、糯米粉（0.5kg）、面粉、紅豆（200g）、冰片糖（一片）、芝麻

　
　　做法：
　　　　
　　　　1.洗凈紅豆，加剛過(guò)面的水，用電壓鍋或電飯鍋把紅豆煮爛，加冰片糖（小半片），溶化后，出鍋，攪拌成紅豆沙;
　　
　　　　2.南瓜去皮，切小塊，加少于南瓜一半的水，把南瓜煮爛，加冰片糖（大半片），溶化后，出鍋，攪拌成南瓜泥;
　　
　　　　3.待南瓜泥涼后，按南瓜的份量加入同份量的糯米粉和面粉，用手，成不粘手即可;
　　
　　　　4.南瓜面切成4*4的大小，用手南瓜面弄成杯形（或碗形），將紅豆沙釀入，合上，揉成圓形，用手輕輕壓平，在外層抹上少許面粉和芝麻（炸出來(lái)的外皮會(huì)更香更脆）;
　　
　　　　5.炒鍋放半鍋油，用最小火慢慢加熱，待油內(nèi)出現(xiàn)多個(gè)小泡泡后，沿鍋邊小心放入南瓜餅，待兩面呈些許金黃色，用鍋鏟輕輕把南瓜餅壓平（南瓜餅炸好后，才會(huì)膨脹，并浮在油面上，讓南瓜餅變得更香更脆）;
　　
　　　　6.平均每次能炸8-10個(gè)左右的南瓜餅，待所有南瓜餅變成金黃色，浮在油面后，放在過(guò)濾網(wǎng)或吸油紙上（能把過(guò)多的油濾掉，吃起來(lái)會(huì)更可口），裝盤(pán)。