中國哪座城市最好吃？
論開放性、融合力和創(chuàng)造力，上海絕對是最值得體驗的美食之都。在這里不僅匯集了本幫菜、粵菜、川菜、山東菜、蒙古菜等各地中國菜系；也遍布豐富的日本菜、法餐、意大利菜、西班牙菜、泰國菜等異國料理；甚至有秘魯菜、黎巴嫩菜、尼泊爾菜、希臘菜這樣的小眾菜系……
但，上海餐廳到底哪家強？上海美食要怎么吃？
我們邀請了10位對上海餐飲有絕對發(fā)言權(quán)的美食家（資深美食編輯、美食博主、行業(yè)觀察家、美食顧問、美食研究者、餐飲從業(yè)者），分享他們對于上海餐飲的長期體驗、細致觀察和深度思考，并推薦了他們心目中最好吃的30家餐廳。
這是一份非常有誠意的清單，祝你好胃口！
上海人，旅行及美食作家，曾任電臺、電視臺主持人，旅行雜志主編，諸多美食節(jié)目、烹飪比賽的顧問和評委。（微信公眾號&微博：地主陸）
○ 桂花樓：淮揚菜，時令的菜單非常有特色，他們很善于把時令的好食材都匯到每一季的新菜單里面。
推薦菜：迷你八寶葫蘆鴨、刀魚（季節(jié)之選）
○ 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA：這是名廚BOMBANA先生在上海的一家意大利餐廳，意大利菜品很有特色，最有意思的是它的意式手工面條。
推薦菜：白松露意面（季節(jié)之選）
○ 醉東Oriental House：一家很輕松的餐廳，隨時走進去可以吃一點，它到晚上就變成了一個酒吧，我覺得很酷，很有舊法租界的風情。
推薦菜：脆皮大腸、麻婆豆腐蓋澆飯、Dry Martini
○ 建國328小館：一家上海菜小館子，做經(jīng)典的上海菜，如果國外有朋友來，要嘗一點上海當?shù)氐奶厣?，我都會叫他們?nèi)ミ@里。
推薦菜：蔥油拌面
○ Mercato by Jean-Georges：不是那種非常傳統(tǒng)的意大利菜，像是帶有意大利風味的西餐，水準一直保持得很穩(wěn)定。
推薦菜：Ricotta芝士配草莓醬、黑松露披薩
○ 丹咖啡：專門做日式家庭料理的小咖啡店，我覺得是安安靜靜在那里做著自己事情的一家小餐廳，東西雖然簡單，但都非常美好。
推薦菜：終極親子丼、烤三文魚腹、手沖咖啡
香港人，上海生活12年，美食研究者。邀月·私房菜館主理人；未在·味在空間主理人；雜志美術(shù)總監(jiān)及出版人。 (微博：老爺Samuele，微信公眾號：未在味在）
○ 家全七福：上海最好的粵菜，食材好，服務很不錯，他們有在上海能吃到的最好的炸子雞。
推薦菜：脆皮炸子雞
○ 菁禧薈：精致的潮州菜，菜做得特別用心，食材也很講究，特別穩(wěn)定。
推薦菜：花膠（鳘肚公）、脆皮婆參、鹵獅頭鵝鵝頭
○ 佐々私房料理：主人選料很講究，除了會從日本背很多食材回來，還會在本地尋找優(yōu)質(zhì)新鮮食材，做很多菜會用到甲魚。
推薦菜：甲魚的不同部位搭配不同的菜，比如甲魚湯來調(diào)味的茶碗蒸
聯(lián)系客服
