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原料:

　　荷蘭豆：300克、干紅辣椒：6個(gè)、大蔥：5克、 味精：1克、 鹽：2克、 姜：3克、 大蒜：3克、醬油：3克、色拉油：60克

　　做法:

　　1.將荷蘭豆摘掉豆尖和邊筋，洗干凈后控干水備用；

　　2.大蒜拍碎切粒、蔥、姜切絲后備用；

　　3.將炒鍋置旺火上燒熱，倒入油燒熱，先放入大蒜末、姜絲，炒至香味，加干紅辣椒，炒香，再倒入荷蘭豆和鹽，用旺火翻炒；

　　4.灑上醬油，翻炒至荷蘭豆為脆綠色時(shí)，加味精、蔥絲，再迅速的翻炒幾下這樣脆嫩爽口的清炒荷蘭豆就可以出鍋裝盤(pán)了。