大家好這里是香姐說(shuō)美食，每天分享好吃的家常菜。春天是陽(yáng)氣生發(fā)的季節(jié)，是身體處于新陳代謝比較旺盛的時(shí)候，春天過(guò)渡到夏天的這一段時(shí)間，氣溫會(huì)越來(lái)越高，肝臟也相對(duì)來(lái)說(shuō)也會(huì)越來(lái)越活躍，所以，春天飲食要注意少吃辛辣刺激的食物，多吃一些高營(yíng)養(yǎng)易消化不上火的食物，清淡飲食粗細(xì)搭配，增強(qiáng)身體抵抗力，才能舒服度過(guò)每一個(gè)季節(jié)。今天香姐就推薦八道適合春天吃的蒸菜，清爽不上火，營(yíng)養(yǎng)豐富強(qiáng)身健體，提高身體的免疫力，具體是哪八道蒸菜，我們一起來(lái)看看吧。
一、牛肉蒸南瓜
準(zhǔn)備食材：牛肉，南瓜，姜絲，蔥段，蔥花。
做法步驟：
1、牛肉清洗干凈切成片，加入姜絲、蔥段、醬油、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、南瓜去皮后清洗干凈，再切成薄片，鋪在碗的底部。再將腌制好的牛肉鋪在上面，水開上鍋蒸15分鐘。
3、蒸熟之后就可以取出來(lái)，撒上蔥花就可以開吃了。
二、口蘑蒸肉片
準(zhǔn)備食材：豬肉，口蘑，番茄。
做法步驟：
1、豬肉清洗干凈切成片，加入姜片、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、口蘑清洗干凈切成片，番茄切成片。將口蘑和番茄放在碗底，再鋪上腌制好的豬肉，水開上鍋蒸20分鐘。
3、蒸熟之后取出來(lái)，即可直接上桌開吃。
三、臘腸蒸蛋
準(zhǔn)備食材：臘腸，雞蛋，蔥花。
做法步驟：
1、雞蛋打入碗中，加入食鹽調(diào)味，用筷子攪散，再過(guò)濾一遍到盤子上，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)孔，水開上鍋蒸8分鐘。
2、臘腸切成片，放入蒸好的雞蛋羹上，繼續(xù)蒸6分鐘。蒸熟之后，加入蒸魚豉油，撒上蔥花即可上桌開吃。
四、土豆蒸雞腿
準(zhǔn)備食材：土豆，胡蘿卜，雞腿，菌菇，姜絲。
做法步驟：
1、雞腿清洗干凈，劃上幾刀方便入味。雞腿用廚房紙吸干水分，再加入姜絲、醬油、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、土豆去皮洗凈后切成丁，胡蘿卜去皮后切成丁，菌菇清洗干凈切成小段。
3、起鍋燒油，油熱后放入菌菇、胡蘿卜丁和土豆丁翻炒，加入一點(diǎn)食鹽調(diào)味，翻炒均勻入味即可盛出裝入碗中。
4、再將腌制好的雞腿放在時(shí)蔬上，水開上鍋蒸半個(gè)小時(shí)。蒸熟之后取出來(lái)，撒上蔥花點(diǎn)綴即可上桌開吃。
五、金針菇蒸巴沙魚
準(zhǔn)備食材：金針菇，巴沙魚，姜絲，蔥段，干辣椒。
做法步驟：
1、巴沙魚清洗干凈，用廚房紙吸干水分，再加入姜絲、蔥段、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、食鹽，抓勻腌制十分鐘。
2、金針菇掰開后清洗干凈，擠干水分?jǐn)[放在盤子中，再鋪上腌制好的巴沙魚片，水開上鍋蒸五分鐘。
3、蒸熟之后取出來(lái)，放入姜絲、蔥段和干辣椒，潑上熱油激發(fā)出香味，淋上蒸魚豉油即可上桌開吃。
六、山藥肉餅蒸蛋
準(zhǔn)備食材：山藥，豬肉，雞蛋，蔥段，姜絲。
做法步驟：
1、豬肉清洗干凈切成塊，山藥去皮洗凈后切成小段，全部放入絞肉機(jī)中攪碎。再加入少許蔥姜水、食鹽、醬油和淀粉，攪拌均勻。
2、再在中間位置按壓出一個(gè)小坑，打入一個(gè)雞蛋，水開上鍋蒸5分鐘。再倒入一點(diǎn)熱水，撒上點(diǎn)紅棗碎，繼續(xù)蒸10分鐘。
3、蒸熟之后取出來(lái)，撒上蔥花即可上桌開吃。
七、雞蛋蒸蝦仁
準(zhǔn)備食材：雞蛋，蝦仁，西蘭花。
做法步驟：
1、雞蛋打入碗中，加入1.5倍的溫水，攪拌均勻后過(guò)篩，放在一旁備用。
2、西蘭花用剪刀剪成小朵，鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水半分鐘，然后撈起來(lái)瀝干水分，鋪在雞蛋液的周圍，水開上鍋蒸10分鐘。
3、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分后擺放在蒸好的雞蛋上，繼續(xù)蒸5分鐘。
4、蒸熟之后取出來(lái)，撒上蔥花，淋上蒸魚豉油即可上桌開吃。
八、蒜香蒸排骨
準(zhǔn)備食材：排骨，芋頭，蒜末，姜末。
做法步驟：
1、排骨清洗干凈剁成塊，放入清水中浸泡半個(gè)小時(shí)泡出血水，再用廚房紙吸干水分，然后加入姜蒜末、黃豆醬、淀粉、生抽、食鹽、胡椒粉、食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、芋頭用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成厚一點(diǎn)的片，擺放在盤子上。再鋪上腌制好的排骨，水開上鍋蒸20分鐘。蒸熟之后取出來(lái)，撒上蔥花即可出鍋開吃。
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