大家好這里是香姐說美食，今天分享六道好吃又簡單易做的家常菜，用來招待親朋好友，都是不錯的下酒下飯菜。周末快到了，學(xué)會這六道家常菜，招待老公的朋友，一上桌都會夸你廚藝好，老公也有面子。具體的做法步驟，我們一起來看看吧。
一、蔥油雞腿
準(zhǔn)備食材：雞腿，蔥段，姜絲，食用油，料酒，生抽，老抽，蠔油，淀粉，胡椒粉，食鹽。
做法步驟：
1、雞腿去骨后切成小塊，再加入生抽、料酒、老抽、蠔油、淀粉、胡椒粉和食鹽，抓勻腌制半個小時。
2、起鍋燒油，放入蔥段、姜絲爆香，煎至焦黃色就可以撈起來。將雞腿肉放進去煎煮，開小火慢慢煎至表面金黃，煮熟后撒上蔥花即可出鍋。
二、水豆腐釀肉
準(zhǔn)備食材：瘦肉，水豆腐，蔥花，生抽，淀粉，食用油，番茄醬。
做法步驟：
1、瘦肉清洗干凈剁成肉末，然后加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、料汁：碗中放入生抽、番茄醬、淀粉和適量清水，攪拌均勻備用。
3、水豆腐切成塊，中間挖出一個坑，將腌制好的肉末放進來。鍋中油熱放入水豆腐煎，煎至兩面金黃之后，就倒入料汁燜煮，煮至料汁濃稠即可出鍋。
三、香辣爆炒魷魚
準(zhǔn)備食材：魷魚，青椒，小米辣，蒜末，蔥段，姜片，料酒，生抽，蠔油，食鹽，白糖，食用油。
做法步驟：
1、魷魚清洗干凈，冷水下鍋焯水，控干水分撈起來，切成小段。青椒和小米辣切成片。
2、起鍋燒油，放入蒜末和小米辣爆香，再放入魷魚翻炒均勻，加入生抽、蠔油、食鹽和白糖，沿著鍋邊淋入一點清水，翻炒均勻燜煮1分鐘。
3、時間到，放入青紅辣椒，翻炒至辣椒斷生即可出鍋。
四、蟲草花板栗雞湯
準(zhǔn)備食材：雞肉，板栗，蟲草花，姜片，紅棗，枸杞，蔥花，食鹽。
做法步驟：
1、雞肉清洗干凈后冷水下鍋焯水，撇掉浮沫之后撈起來控干水分備用。板栗去殼之后清洗干凈，蟲草花浸泡5分鐘后清洗干凈。
2、將雞肉、蟲草花、板栗、紅棗和姜片放入鍋中，加入適量的清水燉煮一個小時。時間到，加入食鹽調(diào)味，撒上蔥花和枸杞即可出鍋。
五、醬汁豆腐
準(zhǔn)備食材：油豆腐，青紅辣椒，蒜末，生抽，蠔油，豆瓣醬，淀粉，蔥段，食用油。
做法步驟：
1、油豆腐對半切開，青紅辣椒切成圈。
2、起鍋燒油，油熱放入蒜末爆香，再放入生抽、蠔油、豆瓣醬、水淀粉，倒入油豆腐翻炒均勻燜煮一分鐘。
3、時間到，放入青紅辣椒和蔥段，翻炒至斷生即可出鍋。
六、蒜蓉粉絲
準(zhǔn)備食材：粉絲，蒜末，小米辣，蔥花，生抽，蠔油，老抽，雞精，白糖，食用油。
做法步驟：
1、粉絲放入開水中煮熟，然后控干水分撈起來裝入碗中。
2、起鍋燒油，放入蒜末爆香，再放入小米辣和蔥花翻炒均勻。
3、加入生抽、蠔油、老抽、雞精、白糖和適量清水，煮好之后，將這個醬汁倒入粉絲中攪拌均勻即可。
以上分享的六款家常菜，開胃下飯又下酒，有肉有菜還有湯，招待客人很有面子，一上桌都會夸你廚藝好。關(guān)注香姐說美食，每天分享不一樣的家常菜。
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