馬上就是春天節(jié)氣了，也是我們正式意義上的春天，而在春季萬物復(fù)蘇之際，我們要吃春季的應(yīng)季蔬菜。在春季的時(shí)候，有4樣蔬菜是非常新鮮的，簡單炒一炒，吃起來非常入味解饞還有營養(yǎng)。下面我們就來詳細(xì)說一下，春天可以吃的應(yīng)季蔬菜小炒，這樣做出來的口感非常不錯(cuò)。下面我們就來分享一下這道春天，可以吃的4樣蔬菜小炒，作為春天的典型特色蔬菜，我們不能錯(cuò)過了。

這4樣蔬菜特新鮮，簡單炒一炒，入味解饞又有營養(yǎng)，別錯(cuò)過了

【所需的食材】

主材：蒜苗少許、杏鮑菇適量、胡蘿卜一根、青椒一根。

輔材：蔥段少許、蒜適量、食用油少許、食鹽適量、雞精少許、生抽少許、蠔油適量。

【開始做解饞好吃的春分蔬菜小炒】

1、首先我們將蒜苗清洗干凈，切成2-3厘米的小段備用，選蒜苗的時(shí)候要選擇淺綠色并且?guī)б稽c(diǎn)嫩黃顏色的蒜苗，這樣做出來的口感更鮮嫩。

2、接下來將杏鮑菇清洗干凈，切成細(xì)絲狀。并且把胡蘿卜去掉外皮，將胡蘿卜切成細(xì)絲備用。

3、剝蒜之后，清洗一下大蒜并且切成蒜末。然后我們把蔥段也切成蔥花碎末，然后將青椒切成細(xì)絲。

4、在鍋中加上適量的清水，我們把杏鮑菇和胡蘿卜放到鍋中焯水，這樣翻炒之后不容易變色，而且不會(huì)在后續(xù)翻炒的時(shí)候把杏鮑菇和胡蘿卜炒成黑色。

5、把食用油放入鍋中，我們把蒜末翻炒好之后，把青椒先加進(jìn)去翻炒，先熗鍋?zhàn)龀鱿阄秮怼?/p>

6、把焯水之后的杏鮑菇和胡蘿卜絲放進(jìn)鍋中，與青椒絲一起翻炒。

7、翻炒到胡蘿卜絲微微變軟的程度，我們加上少許的食鹽和雞精，食鹽和雞精是主要的調(diào)味料。

8、將食鹽和雞精翻炒均勻，我們加上少許的生抽和蠔油，起到增香提鮮的作用。做這道由4種食材組成的小炒，我們不能放太多的生抽和蠔油，這樣能保證杏鮑菇胡蘿卜蒜苗小炒的鮮嫩口感。

9、因?yàn)樗饷绶浅ｕr嫩，我們最后把蒜苗放進(jìn)去即可，蒜苗短時(shí)間的翻炒就可以炒熟。而且早放蒜苗有一個(gè)弊端，會(huì)讓生抽等顏色較深的調(diào)味料將蒜苗變成深色，這樣蒜苗就不好看。

大家看下二姐炒好的杏鮑菇胡蘿卜蒜苗小炒的效果，是不是感覺還不錯(cuò)呢？

總結(jié)

因此我們在春天，可以多吃這道美味的杏鮑菇胡蘿卜蒜苗小炒，味道還是很好的。