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火龍果蒸糕

推薦月齡：9M+

配餐用途：配餐

功效：健脾養(yǎng)胃/促進(jìn)消化/預(yù)防便秘

營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

鐵棍山藥含有16種氨基酸、鐵、鈣、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。特有的粘液蛋白和豐富的膳食纖維，可以保護(hù)脾胃，是中醫(yī)都推薦的藥食同源食材。

這次還添加了火龍果汁，不僅讓造型更獨(dú)特，還有股甜甜的味道，軟軟糯糯的寶寶更喜歡吃。切成大小合適的塊，方便寶寶拿在手里，提高了抓握能力的同時(shí)又鍛煉了咀嚼。

食材工具

火龍果：50克

配方奶：70克

低筋面粉：45克

鐵棍山藥：70克

工具：蒸鍋、攪拌機(jī)、蒸碗

圖文步驟

-1-

火龍果榨成泥，過(guò)濾出40克汁備用。

-2-

鐵棍山藥切小段，大火蒸熟。

?同款電陶爐開大火16檔。

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攪拌杯中倒入山藥和配方奶，反復(fù)攪打細(xì)膩。

-4-

山藥糊中倒入低筋面粉20克，攪拌均勻至無(wú)面粉顆粒。

-5-

火龍果汁中倒入低筋面粉20克，攪拌均勻至無(wú)面粉顆粒，裝入裱花袋備用。

-6-

蒸碗墊一張硅油紙，擠入火龍果糊排成整齊的小點(diǎn)，水開上鍋，蒸5分鐘定型。

?記得蓋一個(gè)盤子或是耐高溫的硅油紙，防止水蒸氣回流。

-7-

5分鐘后取出，倒入山藥面糊。

-8-

震出氣泡。再次上鍋蒸7分鐘定型。

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最后倒入剩余的火龍果面糊。

-10-

震出氣泡，水開上鍋蒸20分鐘，蒸糕熟透即可。

-11-

蒸熟的火龍果糕，脫模，切成小塊。

-12-

健脾養(yǎng)胃好消化，軟糯有嚼勁，大人小孩都能吃。

添加要領(lǐng)

●同樣的方法，還可以用其他水分大的水果制作。

●沒(méi)有低筋面粉也可以用普通面粉代替，不過(guò)口感會(huì)有偏差。

●1歲以上的寶寶，也可以用酸奶代替配方奶。