?如何辨別真假紅薯粉條
1、看顏色：
純紅薯漏出來的粉條顏色較深，猛一看貌似發(fā)黑
顏色較深，粗細均勻，但偶爾有白色的小疙瘩
假的紅薯粉條顏色較淺，通體透明
2、用手折：
純紅薯粉條是由純紅薯淀粉制成的，曬干以后很脆
用手輕輕一抓就斷,而且曬干后不易返潮
市場上賣的號稱純紅薯粉暴曬10天也不會一抓就斷
因為他們里面放了一種食用膠
3、聞氣味：
將粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味
純紅薯粉條的氣味和滋味均正常
無任何異味，水不變色
假的或者質(zhì)量差的粉條常帶有
霉味、酸味及其它外來滋味，水易變色
4、用火燒：
純紅薯粉條燒后起泡成白色灰
而混合粉條火燒后則不起泡成黑色灰
5、用水煮：
純紅薯粉條煮后晶瑩剔透，勁道
不易煮爛，口感爽滑
質(zhì)量差的則沒有這樣的特性
資料來自：網(wǎng)絡
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