藍(lán)芝士牛肉漢堡
通常大家吃的芝士漢堡，都是將芝士片放在煎完的肉餅上，然后夾上生菜與面包。但相比大家都碰到過如一不小心芝士滴一地，或是正準(zhǔn)備張口咬，芝士卻淌臉上的窘境。今天就試試另一個(gè)做法，把醇厚的藍(lán)芝士揉在肉餅里吧。
配料（4人份）：
450g牛肉糜，別太瘦，否則不好吃
1湯匙黃芥末醬
兩瓣大蒜，剁碎
兩只中等大小的洋蔥，切成粒
50g藍(lán)芝士，刨碎（如果覺得藍(lán)芝士味道太沖，用車達(dá)芝士代替也行）
1個(gè)雞蛋，打勻
1湯匙水
鹽和黑胡椒適量
做法：
把牛肉糜、芥末醬、大蒜、洋蔥、芝士、水、雞蛋一起放入大碗中，撒上適量鹽和黑胡椒調(diào)味，用手充分?jǐn)噭颉?/p>
將調(diào)味好的肉糜做成四個(gè)肉餅，不要太薄，大約厚度為1.5cm左右。
燒熱烤爐，把烤架上刷上油。等溫度足夠時(shí)放上肉餅。
每一面烤5分鐘左右，翻一次面就應(yīng)該差不多了。如果沒有烤爐，也可以用烤箱，220°烤8分鐘后翻面，再烤4分鐘。
把肉餅取出，加上生菜和蛋黃醬（也可以用蜂蜜芥末醬，味道更棒），夾在面包里就可以上桌啦！
新鮮厚牛肉餅的滋味，一定讓你忘了漢堡王和麥記！
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