“冬者,天地閉藏,水冰地坼。”《中國(guó)天文年歷》顯示,11月7日13時(shí)38分迎來“立冬”節(jié)氣。此時(shí)節(jié),朔風(fēng)起,地始凍,水始冰,天氣一天天變冷。
“冬者,天地閉藏,水冰地坼。”《中國(guó)天文年歷》顯示,11月7日13時(shí)38分迎來“立冬”節(jié)氣。此時(shí)節(jié),朔風(fēng)起,地始凍,水始冰,天氣一天天變冷。
“立冬補(bǔ)冬,補(bǔ)嘴空?!?/span>冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí),要使腸胃有個(gè)適應(yīng)過程,最好先做引補(bǔ)。一般來說,可選用牛肉、紅棗、花生仁加紅糖,煮一碗來生姜大棗牛肉湯喝,可以很好地引補(bǔ),幫助調(diào)整脾胃功效、補(bǔ)益氣血,為進(jìn)補(bǔ)做好充分準(zhǔn)備。冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的一個(gè)好選擇。如吃“臘八粥”有助于增加熱量和營(yíng)養(yǎng)功能,小麥粥有養(yǎng)心除煩的作用,芝麻粥可益精養(yǎng)陰,蘿卜粥可消食化痰,胡桃粥可養(yǎng)陰固精,茯苓粥可健脾養(yǎng)胃,大棗粥可益氣養(yǎng)陰等。
元代醫(yī)家忽思慧在《飲膳正要》中說:冬氣寒,宜食黍,以熱性治其寒,禁熱飲食,溫炙衣服。也就是說,少食生冷,但也不宜燥熱,有的放矢地食用一些滋陰潛陽(yáng),熱量較高的膳食為宜,同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜和一些富含維生素和易于消化的食物。
在補(bǔ)冬的同時(shí),切不能盲目“進(jìn)補(bǔ)”。飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“虛者補(bǔ)之,寒者溫之”的古訓(xùn),隨四時(shí)氣候的變化而調(diào)節(jié)飲食。這里需要注意的是,我國(guó)幅員遼闊,地理環(huán)境各異,人們的生活方式不同,同屬冬令,西北地區(qū)與東南沿海的氣候條件迥然有別。
冬季的西北地區(qū)天氣寒冷,宜進(jìn)補(bǔ)大溫大熱之品,如牛、羊、狗肉等;而長(zhǎng)江以南地區(qū)雖已入冬,但氣溫較西北地區(qū)要溫和的多,進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ)甘溫之味,如雞、鴨、魚類;地處高原山區(qū),雨量較少且氣候偏燥的地帶,則應(yīng)以甘潤(rùn)生津之品的果蔬、冰糖為宜。
除此之外,還應(yīng)因人而異,因?yàn)槭秤泄热夤酥郑擞心信嫌字畡e,體有虛實(shí)寒熱之辯,本著人體生長(zhǎng)規(guī)律,中醫(yī)養(yǎng)生原則,少年重養(yǎng),中年重調(diào),老年重保,耋耄重延。故“冬令進(jìn)補(bǔ)”應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況有針對(duì)性地選擇清補(bǔ)、溫補(bǔ)、小補(bǔ)、大補(bǔ),萬不可盲目“進(jìn)補(bǔ)”。
立冬后,冷空氣活動(dòng)開始頻繁。保健專家提醒說,此時(shí)陽(yáng)氣潛藏,從養(yǎng)生的角度來看,起居調(diào)養(yǎng)應(yīng)以“養(yǎng)藏”為主,衣著過少過薄、室溫過低既易感冒又耗陽(yáng)氣。反之,衣著過多過厚、室溫過高則腠理開泄,陽(yáng)氣不得潛藏,寒邪易于侵入。所以,在“進(jìn)補(bǔ)”的同時(shí),也不要忘記“養(yǎng)藏”。
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編輯 / 王玥、閆奕(實(shí)習(xí))
來源 / 綜合
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