編者按：茶可雅志、可養(yǎng)廉、可清神、可益智，因此尤為古今文人所喜好，加上飲茶又常在環(huán)境幽僻、風(fēng)景秀美的亭臺、樓榭、郊野、茶樓或茶坊之間，自然更容易引發(fā)人們的雅興，觸動靈感，乃至情感的升華。我國的茶文化博大精深，飲茶已經(jīng)切實融入到我們的日常生活，更成為文人雅士清悠生活的品質(zhì)。本報將陸續(xù)向讀者介紹有關(guān)茶的知識以及名人與茶的趣聞軼事，解讀茶文化，品嘗風(fēng)趣、幽默，讓我們與您相期以茶。
茶的起源
中國是最早采制和飲用茶的國家，早在三千年前，我國的川、滇、黔相鄰地帶已有茶的栽培和加工的記載。自古以來，就有許多關(guān)于大茶樹的記載，唐代茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》中稱：“茶，南方之嘉木也，一尺、兩尺乃至數(shù)十尺，其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之?！?div style="height:15px;">
東漢時期的神農(nóng)本草中記敘了“神農(nóng)嘗百草、日遇七十二毒，得茶解之”的傳說。大約在距今五千多年前，中國農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥的始祖神農(nóng)氏曾經(jīng)嘗遍百草，致使五內(nèi)如焚，毒氣聚腹，四肢麻木，不能自制。于是，便躺在一棵樹下休息，忽然一陣風(fēng)吹過，一片樹葉落入神農(nóng)口中，頓感清香甜醇，精神為之一振。于是，神農(nóng)便將樹上嫩葉采下再嘗，咀嚼后頓時毒氣退去，全身舒適輕松。于是，他認定此種樹葉為治病良藥，并稱為“茶”。從此，茶就在人間代代相傳了。在秦代以前，中國各地語言文字還不統(tǒng)一，因此茶的名稱也眾說紛紜。據(jù)《茶經(jīng)》記載，唐代以前茶有多種寫法和名稱，自《茶經(jīng)》問世以后，正式將這種留存百世的植物和用它沖泡的飲品稱為“茶”，所以“茶”字的定型至今已有一千二百余年的歷史了。
《茶經(jīng)》對茶文化的發(fā)展起了承上啟下的作用，其對后世茶人的影響無疑是巨大的。它的作者陸羽，字鴻漸，生于唐玄宗開元二十一年（公元733年），被后人尊為茶圣。
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