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熗爆腰花
材料:
豬腰、洋蔥、干辣椒、蒜、花椒、香菜、鹽、油、醬油、雞粉、白糖、白酒
做法：
1.豬腰洗凈，對(duì)半切開，去掉白色部分，再用鹽在切口表面搓洗干凈。
2.豬腰放進(jìn)碗里，倒上白酒，腌制15分鐘。
3.豬腰用清水沖洗干凈，切成片，洋蔥洗凈切塊，蒜去皮切成末。
4.鍋中倒入適量油，油燒熱后，下入蒜末、辣椒、花椒粒，爆炒香味。
5.倒進(jìn)洋蔥，翻炒片刻，倒下腰花，大火爆炒至豬腰變色。
6.加入醬油、鹽、雞粉、白糖、香菜，翻炒均勻即可。
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野炒
食材：野生芹菜、牛肉、淀粉、胡椒粉、醬油、大蒜、姜、鹽、雞粉
做法
1、將芹菜和牛肉洗凈，芹菜去葉切小段，牛肉切成絲。
2、切好的牛肉加入少許醬油、胡椒粉和2匙淀粉抓勻備用，姜切絲，蒜切末備用。
3、上鍋入適量油，爆香蒜末，加入牛肉爆炒片刻，炒好的牛肉盛出。
4、鍋里再加入少許油，加入野菜爆炒幾下。
5、加入牛肉，調(diào)入少許鹽和少許雞粉炒均勻即可。
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胡蘿卜炒萵苣
做法：
1.生菜去皮切成小塊；胡蘿卜去皮，切成小塊，鮮筍洗凈切成片；蒜片、花椒干切、蔥切、蔥花。
2.生菜，胡蘿卜焯水；冬筍放入沸水中煮3-5分鐘，撈起瀝干水分，放入盤中，加入鹽和雞精拌勻。
加熱
3.一鍋熱油，炒蒜片干胡椒，然后撒入蔥中。
4.將熱調(diào)料放入生菜、鮮筍和胡蘿卜放入盤中。
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拌粉絲
材料： 黃豆芽、粉絲、肉餡、鮮貝、蔥、姜、蒜、耗油、料酒、醬油、鹽、糖、油；
做法
1.準(zhǔn)備鮮貝、肉餡、蔥、姜、蒜，如果不喜歡鮮貝也可以不用，只用肉餡也很好；鮮貝開水下鍋焯一下，撈起備用；粉絲用涼水泡軟撈出備用；
2.黃豆芽開水焯八成熟；焯好的豆芽備用；鍋里放油，放入鹽、肉餡、蔥、姜、蒜、料酒煸炒；
3.煸出香味后放鮮貝翻炒；翻炒八成熟時(shí)放耗油、醬油、少許糖炒熟；炒好的肉末鮮貝盛出備用；
4.鍋里放油，放黃豆芽和少許醬油翻炒兩下再放粉絲；此時(shí)就可以再將肉末鮮貝放入一同翻炒；出鍋前再放少許鹽，收汁即可出鍋；
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