主料：
米飯1碗 臘腸85克 豌豆60克
輔料：
植物油1大勺 老姜1片 大蒜1瓣 小蔥1顆 黑胡椒粉1小勺 鹽1小勺
做法：
1.豌豆剝粒，洗凈，瀝干水分備用，
2.臘腸洗凈，煮熟，切??；這一步可以提前處理好，
3.蔥姜蒜切末，
4.剩米飯打散；可以將剩米飯急凍一下，炒出來(lái)的成品更美觀；或者煮飯的時(shí)候，煮硬一點(diǎn)，
5.炒鍋置火上，倒入適量植物油燒熱，
6.倒入蔥姜蒜炒香，倒入豌豆翻炒，
7.倒入臘腸，翻炒至豌豆9分熟，
8.倒入米飯，繼續(xù)翻炒，
9.調(diào)入適量鹽，黑胡椒粉，翻炒均勻，
10.翻炒均勻，裝盤出鍋。
主料
米飯200g
輔料
玉米粒50g 彩椒50g 洋蔥50g 毛豆50g 雞蛋2個(gè) 豬肉40g 黃瓜50g 鹽2g 油25ml 蘆筍50g
做法
1.毛豆去皮，其他蔬菜清洗干凈，
2.蘆筍切丁，玉米粒剝離下來(lái)，
3.將蘆筍毛豆玉米粒分別焯水撈出來(lái)控干水分備用，
4.雞蛋磕入碗中，豬肉彩椒洋蔥黃瓜切丁，
5.雞蛋液打散攤熟盛出來(lái)備用，
6.原鍋加豬肉丁煸炒到變色，
7.加入洋蔥丁煸炒，
8.加入毛豆，
9.加入蘆筍丁，
10.下彩椒黃瓜丁，
11.加入玉米粒煸炒，
12.下入米飯炒散開，
13.加入鹽炒勻，
14.加入攤好的雞蛋翻炒均勻關(guān)火開吃。
主料
米飯150克 雞蛋1個(gè) 香腸100克
輔料
鹽1克 蔥1段 油30克
做法
1.蔥切碎，香腸切丁，
2.先將雞蛋打散，加少許鹽，煎好盛出，再加適量油，放進(jìn)蔥碎和香腸丁翻炒一下，
3.加入剩米飯，翻炒均勻，
4.加入炒好的雞蛋碎，繼續(xù)翻炒，再加少許鹽調(diào)味即可。
材料：米飯1碗，蝦仁150G，白洋蔥半個(gè)，豌豆半杯，玉米半杯，胡蘿卜1根;罐頭菠蘿75G，薩拉米腸1段（大約一個(gè)拇指的長(zhǎng)度）
調(diào)味：椰漿，咖喱粉2湯匙，鹽1/2茶匙
做法：
1.淘洗干凈的生米加椰漿和水（1:1）煮熟后倒散備用，
煮飯的總液體量比平時(shí)煮飯可以稍微少些，這樣之后比較好炒，
我不會(huì)專門為了炒飯而留隔夜飯，新鮮米飯煮的時(shí)候少放些水也是可以的，當(dāng)然米的品種多少也有點(diǎn)關(guān)系，
如果覺(jué)得水即使少放也還是太粘的話可以煮熟以后立即加點(diǎn)油拌勻，搗散后放在一邊攤涼備用
2.如圖左到右：薩拉米腸，胡蘿卜，白皮洋蔥，罐頭菠蘿，
薩拉米腸切丁，胡蘿卜去皮切丁，白皮洋蔥去皮切丁，罐頭菠蘿切丁備用，
3.起油鍋，下洋蔥丁爆香，
4.先加入蝦仁翻炒至蝦仁卷曲變色，再加入胡蘿卜丁炒勻，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽入個(gè)底味，話說(shuō)請(qǐng)不要在意手機(jī)過(guò)程圖的渣白平衡==成品圖的顏色是正常的。
5.加入豌豆粒、玉米粒和菠蘿粒炒勻，
6.加入米飯拌炒均勻，加咖喱粉2湯匙和細(xì)鹽調(diào)味即可。
小貼士：
因?yàn)榭о垡灿幸欢ㄏ涛兜乃喳}量一開始不要多放，可以放一點(diǎn)嘗一嘗，
不同品牌的咖喱粉的味道肯定也不一樣，我前后加起來(lái)總共大概放了1/2茶匙鹽。
主料：蝦仁 150克 米飯1碗 蒜苔100克
輔料：食用油 2勺 鹽 半小勺 蠔油 1勺 生抽 1勺
制作步驟：
1、準(zhǔn)備好食材。蝦仁去除蝦線，蒜苔洗凈備用。
2、蠔油和生抽混合均勻。
3、蒜苔切成小段備用。
4、炒鍋置火上，注入食用油。
5、待油溫6成熱，倒入蒜苔。
6、中火，把蒜苔炒出香味。
7、倒入米飯，翻炒三分鐘左右。
8、倒入蝦仁繼續(xù)翻炒。
9、蝦仁炒至變色，說(shuō)蝦仁已熟。
10、調(diào)入混合好的蠔油和生抽以及適量的鹽，建議加鹽前先嘗一下炒飯的咸淡再添加。
11、翻炒均勻即可關(guān)火。
原料：番茄1個(gè)，雞蛋1個(gè)，冷米飯1碗，大蒜，鹽，蔥花
做法：
1.番茄去皮切丁，大蒜切成蒜蓉，雞蛋加少許鹽打散，備用；
2.起油鍋，倒入蛋液，待其一面定型后炒散，盛出；
3.下蒜蓉，炒香之后下番茄，翻炒；
4.番茄炒軟后可加入適量番茄醬；（喜歡有點(diǎn)辣的可以像我一樣加點(diǎn)兒韓式辣醬）
5.加入少許水，炒至濃稠后下米飯，翻炒均勻；
6.待米飯吸滿湯汁，下炒好的雞蛋，加少許鹽調(diào)味；
7.起鍋前加蔥花炒勻即可。
做法步驟
1.把牛肉切成薄片，然后加入孜然，芝麻，少許的糖，料酒，醬油和姜絲抓勻，然后放入少量的淀粉抓勻備用。
2.把洋蔥洗凈切成絲，香菜洗凈。把洋蔥洗凈切成絲，香菜洗凈。
3.起鍋倒油，油熱后放入味好的牛肉翻炒一下放入洋蔥，一起翻炒；等牛肉變色后放入米飯?jiān)偌尤胍恍┳稳缓椭ヂ槌磩?，然后調(diào)入適量的鹽，放入香菜翻炒均勻就做好了！
小貼士
味牛肉的時(shí)候放入淀粉，是為了讓牛肉保持軟嫩的口感。孜然分兩次放，第一次味肉的時(shí)候放是為了讓牛肉更入味。第二次放是為了給米飯?jiān)鱿悖?/p>8、辣白菜豆芽炒飯
做法：
1.先將雞蛋打散成蛋液，辣白菜瀝出湯汁后，將白菜改刀切成大小約1厘米左右的小丁備用；
2.炒鍋加入油燒到5成熱時(shí)，在雞蛋液中加入料酒、30ml清水?dāng)嚧蚓鶆?，畫圈倒入鍋中，直到蛋液開始凝固時(shí)，稍稍用鏟子翻拌，到蛋液完全凝固后盛出備用；
3.不用換鍋，接著加入底油，燒到4成熱時(shí)，倒入米飯，稍稍翻拌幾下，然后倒入約50ml（3勺量）的清水，加上鍋蓋，用中火燜半分鐘；
4.打開鍋蓋，此時(shí)米粒已經(jīng)完全松散，然后加入辣白菜以及湯汁，加入白糖，翻炒均勻，直到米飯上色變紅后，加入之前炒好的雞蛋、豆芽，加入鹽，翻炒均勻，豆芽變軟后，加入白胡椒拌勻即可。
做法：
1.雞蛋打好加少許油、少許香草豉油、少許魚露打均勻備用、香草洗干凈剁碎備用。
2.雞蛋下鍋炒散盛起備用，少許油燒熱鍋，先下部分香草碎炒香后下隔夜飯和少許料酒翻炒片刻。
3.翻炒片刻后倒入雞蛋翻炒均勻后倒入適量的香草豉油、少許魚露、少許砂糖翻炒片刻至均勻。
4.撒麻油和剩下的香草碎翻炒片刻至均勻即可。
做法步驟：
1.土豆,胡蘿卜,洋蔥切塊，
2.把土豆，胡蘿卜，洋蔥放入熱油炒幾下，
3.加水沒(méi)過(guò)食物塊，
4.留些湯,煮的軟了就放咖喱,炒勻，
5.放入米飯翻炒，
6.入味就可以出鍋。
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