生活水平的提高給現(xiàn)代人帶來了肥胖的煩惱，很多人的身材都不是非常理想，但是愛美的天性和對(duì)健康的追求讓現(xiàn)代人不斷的追求形體優(yōu)美。所以生活中健身減重已經(jīng)成為了一種風(fēng)潮。俗話說，3分靠練，7分靠節(jié)食，很多對(duì)自己體型不自信的人，都會(huì)選擇健身和節(jié)食來幫助自己，而其中，節(jié)食是最關(guān)鍵的一環(huán)。
我們都知道，要想減重，最基本的原理就是要每天攝入的熱量低于身體自然活動(dòng)所消耗的熱量，這樣堅(jiān)持一段時(shí)間，那么你不想瘦都難。一個(gè)人哪怕整天躺在床上不動(dòng)，那么他也肯定需要消耗熱量。因?yàn)樯眢w需要能量來維持各個(gè)器官的基本運(yùn)作。
那么怎么知道自己一天會(huì)消耗多少熱量呢？我們可以用BMR公式來計(jì)算：
女: BMR = 655 + ( 9.6 x 體重kg ) + ( 1.8 x 身高cm ) - ( 4.7 x 年齡years )
男: BMR = 66 + ( 13.7 x 體重kg ) + ( 5 x 身高cm ) - ( 6.8 x 年齡years )
比如一個(gè)體重190斤身高180cm的30歲男性，他每天所需要消耗的熱量為66+（13.7*90）+（5*180）-（6.8*30）=1995大卡。這是完全躺在床上不動(dòng)所消耗的能量，但是除了植物人，怕是沒有人會(huì)這樣子，所以要進(jìn)一步計(jì)算，所以我們根據(jù)算出來的BMR值去進(jìn)一步計(jì)算：
幾乎不動(dòng) （辦公室人群） = BMR x 1.2
稍微運(yùn)動(dòng)（每周1-3次）總需 = BMR x 1.375
中度運(yùn)動(dòng)（每周3-5次）總需 = BMR x 1.55
積極運(yùn)動(dòng)（每周6-7次）總需 = BMR x 1.725
專業(yè)運(yùn)動(dòng)（2倍運(yùn)動(dòng)量）總需 = BMR x 1.9
那回歸到食物上，為了追求出眾的效果，很多人就會(huì)嚴(yán)格控制攝入的食物的熱量。而熱量主要是由脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)以及少量其他營養(yǎng)素所提供的。對(duì)于要減重的人來說脂肪肯定是絕對(duì)拒絕的，而碳水化合物會(huì)轉(zhuǎn)換成糖之后再變成脂肪，也是不行，蛋白質(zhì)既能增強(qiáng)飽腹感，而且不會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)，還能參與肌肉細(xì)胞的合成，于是低碳水低脂高蛋白的飲食方式就出現(xiàn)了。
低脂低碳水的食物不一定低熱量，但是低熱量的食物一定低脂低碳水，這是肯定的。有人于是在想近乎絕世一樣的攝入碳水以及脂肪，單純高蛋白食物來減肥。比如，每天只吃兩餐，主食是蛋白粉以及含有大量纖維素但是沒什么其他營養(yǎng)價(jià)值的代餐食品加一些蔬菜，這樣無疑是拿自己的身體在開玩笑。
大腦需要葡萄糖這種糖分作為營養(yǎng)來源來促使大腦工作。在人類體內(nèi)，碳水化合物可生成葡萄糖，如果停止攝入碳水化合物的話，也必然會(huì)導(dǎo)致葡萄糖生成不足。
飲食生活中若是不攝入碳水化合物的話，會(huì)使大腦里葡萄糖不足，導(dǎo)致思考能力和記憶力下降。
葡萄糖同時(shí)也是影響著身體總能量的物質(zhì)。沒有碳水化合物的飲食生活就像是沒有汽油的汽車一樣，是根本無法讓它工作的！
即使是在減脂期人們也仍然需要適量的碳水。長期碳水缺失的狀態(tài)下，身體會(huì)利用脂肪和蛋白質(zhì)作為能量來源。容易使肝臟內(nèi)糖元逐漸降低而致耗竭，然后使代謝產(chǎn)物中丙酮類物質(zhì)增加，出現(xiàn)類似糖尿病酮癥的相關(guān)癥候群，而分解蛋白質(zhì)會(huì)造成肌肉流失，還有可能誘發(fā)各種健康問題，如免疫力下降等。這也就是為什么零碳水飲食法如果使用不當(dāng)就會(huì)影響健康。
所以，還堅(jiān)持0碳水減肥法的朋友，建議你去查查肝臟吧，而且會(huì)對(duì)大腦產(chǎn)生難以估計(jì)的損傷，會(huì)慢慢變笨，而且還是不知不覺的那種。
像全麥面包，糙米，燕麥這些食物，不僅含有優(yōu)質(zhì)的碳水化合物，同時(shí)還有大量的纖維素，可以作為減肥期間碳水化合物的補(bǔ)充。
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