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秋吃紅薯有六大奇效

甘薯(紅薯)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超乎想象。尤其在秋天吃,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感更好。多吃紅薯還有以下6個(gè)好處:

1、預(yù)防便秘,有助消化

由于甘薯的膳食纖維含量較高,能促進(jìn)消化道功能的健康和保持規(guī)律性,從而預(yù)防便秘降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。

2、提高生育能力

哈佛醫(yī)學(xué)院出版的《哈佛醫(yī)學(xué)資訊》指出,對(duì)于育齡婦女來說,甘薯含有的植物性鐵元素能提高生育能力。

3、穩(wěn)定血壓

增加鉀的攝入量對(duì)于降低血壓至關(guān)重要。據(jù)美國(guó)國(guó)家健康與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查,只有不到2%的美國(guó)成年人達(dá)到了每日攝入4700毫克鉀的標(biāo)準(zhǔn)。一個(gè)中等大小的甘薯能提供約542毫克的鉀元素。

4、增強(qiáng)免疫力

甘薯含有大量的維生素C和β胡蘿卜素,這種強(qiáng)效的營(yíng)養(yǎng)元素組合能提升免疫功能。

5、減輕炎癥

膽堿是甘薯所含有的一種重要營(yíng)養(yǎng)元素,它有利于脂肪的吸收,減輕慢性炎癥。

6、保護(hù)視力

杜克大學(xué)的眼科專家吉爾·庫(kù)里博士認(rèn)為,甘薯所含有的其他抗氧化劑(如維生素C和維生素E)能促進(jìn)眼睛健康,防止退行性損傷。

在購(gòu)買甘薯時(shí),要避免購(gòu)買表皮柔軟和有皺紋、裂縫、軟坑的甘薯。把它儲(chǔ)存在陰涼干燥的地方,最多能儲(chǔ)存3~5周。

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