?食用油包裝材料：玻璃瓶、陶瓷容器、鐵通、塑料桶
正確方法：玻璃瓶裝油，最好是深色瓶。 內(nèi)膽無鉛無鎘釉無鉛無鎘釉的陶瓷壇子、陶瓷缸裝油，網(wǎng)上可以買到內(nèi)膽無鉛無鎘釉的陶瓷容器，必須是經(jīng)過有國家檢測(cè)資質(zhì)單位檢測(cè)為合格的產(chǎn)品。
玻璃瓶不會(huì)與油反應(yīng)，塑料瓶長時(shí)間會(huì)有有毒物質(zhì)溶解到油里。塑料瓶制作中添加了增塑劑，可使塑料更有彈性，不易破碎。常用增塑劑有兩種：DBP和DOP，都會(huì)使男性睪丸變小，精子減少，所有被稱為“男性殺手”。因此一切塑料裝的都含有增塑劑，同時(shí)又含有抗氧化劑，所以如果是塑料裝的油買回后，不要嫌麻煩，一定要倒入玻璃瓶、內(nèi)膽無鉛無鎘釉的陶瓷壇子、內(nèi)膽無釉無鎘釉的陶瓷缸里保存，將危害降到最低。
鄰苯二甲酸酯(Phthalates)是一類廣泛使用的增塑劑（也稱塑化劑），在塑料中普遍存在。
鄰苯二甲酸酯類增塑劑可能影響人體內(nèi)分泌系統(tǒng)，導(dǎo)致人體生殖功能障礙，發(fā)育行為障礙以及激素調(diào)節(jié)失衡有關(guān)的疾病。長期攝入大劑量的增塑劑證實(shí)會(huì)影響實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的生殖和發(fā)育情況，并導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)動(dòng)物胎兒畸形。
根據(jù)化學(xué)性質(zhì)，增塑劑更容易溶于油脂類物質(zhì)，因此塑料瓶包裝的食用油可能發(fā)生增塑劑遷移的風(fēng)險(xiǎn)更高。
2019年11月，華南理工大學(xué)團(tuán)隊(duì)在ScienceDirect期刊發(fā)表研究論文，針對(duì)九種不同食用油（即橄欖油，菜籽油，花生油，芝麻油，茶籽油，玉米油，大豆油，向日葵和混合油），檢測(cè)七種主要鄰苯二甲酸酯的濃度。
研究發(fā)現(xiàn)九種所研究的食用油中各自的總平均鄰苯二甲酸酯濃度為6.01、2.79、2.63、2.03、1.73、1.66、1.57、1.26和0.72 mg / kg。并且，七種主要鄰苯二甲酸酯在每種食用油中均有不同程度的存在。
針對(duì)九種不同食用油的七種主要鄰苯二甲酸酯的濃度檢測(cè)結(jié)果[10]（制圖：無毒先鋒）
結(jié)果顯示
1. 塑料包裝的食用油確實(shí)含有不同程度的鄰苯二甲酸酯 。
2. 通過食用油攝入這七種主要鄰苯二甲酸鹽的攝入量遠(yuǎn)高于瓶裝水。
（通過人類最大攝入量（EDI），估算的DEHP，DBP，DiBP和BBP的人類最大每日攝入量（EDI）為552、2996、356和268μg/p/d（毫克每人每天）。和一瓶塑料瓶裝水為參照物作比較，DEHP，DBP， DiBP和BBP的人類最大每日攝入量分別是瓶裝水的2.92、6.79、1.06和1.24倍。）
3. 同時(shí)，經(jīng)計(jì)算，鄰苯二甲酸酯的平均雌激素當(dāng)量（EEQ）值在2.7–958.1ng E2/ L，是參照物瓶裝水的45-396倍。
4. 食用油中的鄰苯二甲酸酯問題常常被忽略。
塑料包裝的瓶裝水、食用油中的增塑劑會(huì)進(jìn)入人體[10]
03
食用油中增塑劑的來源
食用油中出現(xiàn)增塑劑超標(biāo)的原因
①使用了不符合食品包裝安全要求的塑料包裝容器；
②生產(chǎn)過程中輸油管道或暫存容器的材質(zhì)不符合要求或受到了污染。
鄰苯二甲酸酯類是工業(yè)上常見的增塑劑，主要用于聚氯乙烯產(chǎn)品生產(chǎn)，是空氣、水、泥土和食物中常見的環(huán)境污染物，其中食品包裝材料中的塑化劑也可能遷移至食物中。
而在食用油中，油與塑料長時(shí)間接觸后，鄰苯二甲酸酯會(huì)從塑料瓶向油中遷移，污染食用油，污染過程隨著油在塑料瓶中儲(chǔ)存時(shí)間延長而增加。
鄰苯二甲酸酯，不僅僅通過攝食會(huì)進(jìn)入人體，還可以通過呼吸、皮膚接觸等途徑進(jìn)入人體。它在人體中發(fā)揮著類似雌激素的作用，造成內(nèi)分泌失調(diào)、生殖系統(tǒng)病變等生長、生殖、發(fā)育問題。
即使食用油中的鄰苯二甲酸酯濃度不可能立即威脅到身體健康，我們必須意識(shí)到：
1. 人們生活中接觸到的塑料制品并不止這一項(xiàng)，被塑料籠罩的世界已經(jīng)形成。市面上購買的蔬菜、牛奶、肉類等商用品中也曾被檢測(cè)出鄰苯二甲酸酯的存在。
2. 增塑劑種類多樣，其危害在人體內(nèi)反應(yīng)復(fù)雜。
3. 對(duì)于特殊群體：兒童和孕婦受到塑料制品的危害風(fēng)險(xiǎn)比一般人高。
可見，避免接觸高風(fēng)險(xiǎn)的塑料制品是很有必要的。
我國的國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《GB 8955-2016 食用植物油及其制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》明確規(guī)定了食用油不能變成“塑化油”進(jìn)入我們的生活。
“與食用植物油及其制品直接接觸的包裝容器及相關(guān)包裝材料不應(yīng)使用鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)?！?/p>
然而，目前對(duì)食品的包裝，尤其是塑料包裝產(chǎn)品的全面檢測(cè)，評(píng)估其受鄰苯二甲酸酯的污染程度還任重而道遠(yuǎn)。同時(shí)，如何降低鄰苯二甲酸酯暴露人群的風(fēng)險(xiǎn)需要的社會(huì)力量比我們想象的大得多。
不同塑料類型的使用注意事項(xiàng)
1. 購買玻璃瓶包裝的食用油或者購買后食用油換到玻璃容器、內(nèi)膽無鉛無鎘釉陶瓷容器中。
2. 日常購買食材和食用油的時(shí)候，采購新鮮的，來源有保障的，減少食用加工品。
3. 油炸食品避免使用塑料包裝，盡量減少吃外賣和快餐。
4. 日常消費(fèi)時(shí)候，減少使用塑料制品，如果無法避免使用的，要注意塑料制品的種類，并選用相對(duì)安全的聚丙烯（PP）5號(hào)塑料制品。
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