小編最近聽說了一個(gè)神奇的食物，這個(gè)東西只有在農(nóng)村才可以見到，在其他地方是看不見的。雖然它的外形很黑又很丑，但是其中的營養(yǎng)價(jià)值非常高，很多人想買都是買不到的呢，下面小編就來和大家說一下這個(gè)神奇的食物。
這個(gè)神奇的食物就是玉米烏米，不知道有多少人知道它呢？如果你在秋天的時(shí)候去到農(nóng)村。在玉米地里，會發(fā)現(xiàn)有的玉米棒子上面，有一坨黑色的東西，用手碰一下還軟軟的。那么恭喜你，這個(gè)就是玉米烏米了。
玉米烏米其實(shí)是一種長在玉米上的真菌，這個(gè)真菌像蘑菇一樣，是可以吃的，所以有人管它叫“黑蘑菇”。又因?yàn)槠渲械臓I養(yǎng)很高，并且吃起來味道有點(diǎn)像黑松露，因此還有被人們稱為黑米黑松露。
玉米烏米很少見，并不是所有的玉米棒上面都會有。它是因?yàn)橛械挠衩自谠兴氲臅r(shí)候，穗子發(fā)生了病變引起的。除了玉米之外，像高粱，黍子都會產(chǎn)生烏米，而且都是有著極高的價(jià)值。
烏米并不是我國的特產(chǎn)，在其他的國家也是有的。然而在美國這樣的發(fā)達(dá)國家，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)并將其視為營養(yǎng)佳品了。但是在我國，依然還是極少數(shù)人知道它，更不用說被奉為美食佳肴了。
烏米像別的的可食用菌相同不只味美，而且營養(yǎng)豐盛，烏米在村莊老中醫(yī)那里，還具有健脾胃、利肝膽、安神的成效。我們一般經(jīng)過清炒、涼拌、燜燉等方法來食用烏米。
你有吃過嗎？
