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壽喜鍋的鍋底并不僅僅是醬油+水這么簡(jiǎn)單，還是非常有講究的。用了日式醬油和清酒熬制，加入了洋蔥絲、金針菇和香菇等等提味，越燒越甜。日式涮鍋?zhàn)畲蟮奶攸c(diǎn)就是肉薄且少，這個(gè)牛肩肉的肉質(zhì)真的很好阿，這個(gè)色澤這個(gè)花紋，值了值了！其實(shí)我更喜歡肥瘦相間的特選肥牛。在鍋中涮個(gè)20s就可以吃啦，滾上雞蛋，香嫩滑軟，口感一級(jí)棒！火鍋和燒烤中扇貝是必備！去殼涮10分鐘就好啦，記著點(diǎn)時(shí)間，不然涮老了就不容易咬斷。墨魚(yú)仔每只里里外外都處理清洗得很干凈，涮過(guò)之后，鍋里的壽喜湯像多啦A夢(mèng)會(huì)變形手電筒，讓烏賊卷縮成迷你形，Q彈得很！還有竹筒雞滑和糍粑年糕都值得推薦！