芝麻餅，相信很多人都吃過，那么，大多數(shù)人吃的都是在外面購買的吧，這樣的芝麻餅，香香脆脆的，芝麻特別的入味，但是，自己在家要怎么才能夠做出又香又好吃的芝麻餅呢？今天老玉米就來給大家普及一下做法。

首先，準備好食材，面粉、酵母粉、白糖、溫水以及少量的花生油。面粉和酵母粉的比例是1:100，糖看個人口味，一般一勺即可，其次準備好醬料：芝麻醬、白糖。輔料：白芝麻亦或者黑芝麻都適宜。

接下來就是操作部分了，揉面團，加入面粉、酵母粉，加入白糖，然后加水，加水一點一點的加，切忌一次性加入，用筷子從中間往外攪拌，攪拌成面絮，再揉成表面光滑的面團，接著包上保鮮膜餳發(fā)40分鐘左右即可。

最后一步就是將面團捏出一個個小面團，然后用手掌壓扁，餅皮表面刷上少量水，蘸上白芝麻，刷水主要是讓芝麻更好的吸附在面餅上，這樣能夠均勻的分布，接著下鍋，先用熱油熱鍋，然后下面餅，煎至兩面金黃即可，這樣的芝麻餅就做好了。