【導(dǎo) 讀】①低熱量飲食：由膳食所提供的總熱量以維持正常體重為度,每日每千克體重約需30～35卡為宜.熱量過剩容易使人發(fā)胖,而且通常血清膽固醇濃度亦升高.②低膽固醇,低動物性脂肪飲食：中老年由于內(nèi)分泌和脂質(zhì)代謝失調(diào)等原因,過食含膽固醇,動物性脂肪食物,...

①低熱量飲食：由膳食所提供的總熱量以維持正常體重為度,每日每千克體重約需30～35卡為宜.熱量過剩容易使人發(fā)胖,而且通常血清膽固醇濃度亦升高.

②低膽固醇,低動物性脂肪飲食：中老年由于內(nèi)分泌和脂質(zhì)代謝失調(diào)等原因,過食含膽固醇,動物性脂肪食物,易使血清膽固醇和甘油三脂升高,促進動脈粥樣硬化.即使平時血清膽固醇和甘油三脂濃度不高,也應(yīng)避免經(jīng)常食用動物性脂肪及含膽固醇高的食物,盡量食用植物油及黃豆和豆制品.植物油也不宜食用過多,過多的植物油也能使人肥胖,促致動脈粥樣硬化的形成.

③低鹽飲食：食鹽的主要成分是鈉離子和氯離子.鈉攝入過多具有保持水分不經(jīng)腎臟濾出的功能,因而可使循環(huán)血容量增加,升高血壓和增加心臟負擔(dān).因此高血壓和心衰的病人更應(yīng)限制食鹽的攝入.每日鈉鹽的攝入量應(yīng)低于3克.咸菜,醬等過咸食品以不吃或少吃為宜.

④多維生素和多纖維素飲食：維生素C有增強血管韌性,減少脆性和防止血管破裂出血的功能.含有維生素C的主要食物是新鮮蔬菜和水果.蔬菜和水果中都含有較多的植物纖維素.大量的纖維素有刺激腸管加速其蠕動的作用,并且促進膽固醇的排泄.纖維素還有吸附膽固醇的作用,使膽固醇不易被腸粘膜吸收,從而降低血清膽固醇的含量.

⑤忌食一切刺激性食物及忌煙：常見的刺激性食物有濃茶,濃咖啡,辣椒,胡椒,烈酒等.濃茶,濃咖啡等可使大腦處于興奮狀態(tài),從而影響睡眠.煙葉中的尼古丁能使血管收縮引起血壓升高,心跳加快.吸煙能使腎上腺素分泌增加,促進動脈硬化的發(fā)展.烈性酒可造成神經(jīng)細胞損傷較強,容易成為脂質(zhì)代謝紊亂的誘因.烈性酒還可破壞肝細胞促進膽固醇的合成,繼而引起血清中膽固醇的甘油三脂含量增高.