土豆，絕對是吃貨界的寵妃娘娘！主食、主菜、零食……萬般姿態(tài)，每一種都如此勾人味蕾！
而且土豆君這位貴妃娘娘絲毫不拿喬，煎炒蒸煮烤，配肉配菜都相宜。軟糯的口感，充分吸收了調(diào)味湯汁的美妙之處，使用的食材簡單到不行，吃起來卻是無與倫比的人間美味！
今天豆小果就介紹10道土豆的家常做法，有滋有味，絕對瞬間攻陷你的胃！
━? 土豆剝皮神技 ?━
削個土豆，一片片削啊削，甚是無聊。豆小果決定先傳授給你們一個提神醒腦的剝土豆皮神技，保證剝出來的土豆圓潤完美！處女座的吃貨們還不趕緊馬克？
先將土豆洗干凈，用刀沿著土豆中間部位劃一圈
然后放進小鍋內(nèi)稍微煮一會
取出后馬上過涼水
然后放置一會，讓土豆君感受一下冰火兩重天
最后輕輕一剝，土豆皮和肉就完美分離咯
━? 停不下來的土豆料理 ?━
┃橄欖油香煎小土豆┃
by i粗茶淡飯1
┈用料┈
小土豆300g
橄欖油適量
鹽適量
香蔥適量
孜然粉適量
辣椒面適量
鮮醬油5g
花椒油少許
┈做法┈
①小土豆洗凈后放入開水中煮大概15分鐘左右，用一根筷子能輕松的把最大的土豆扎透，便可撈起過涼。用刀面輕輕把土豆壓扁。
②鍋中倒入橄欖油，將小土豆煎制兩面金黃撈出
③鍋留少量底油，放入蔥花爆香，放入煎好的土豆和鹽，翻炒均勻
④放入孜然粉，辣椒面和鮮醬油，翻炒片刻關(guān)火
⑤起鍋前放入少許花椒油，炒拌均勻后即可盛出，吃在嘴里非常香哦！
┃熗炒土豆絲┃
by 樂悠廚房
這道菜口感脆爽、香辣下飯又實惠易做，雖是一介家常，卻勝過無數(shù)美味。
┈用料┈
中等土豆兩個
蒜適量
干辣椒適量
花椒適量
┈做法┈
①將土豆去皮切成絲、蒜切末、干辣椒去籽切段備用。
②鍋中倒入適量的油，油溫六七成熱的時候，放入花椒和干辣椒爆出香味。將蒜末放入鍋中，煸炒出香味。
③將土豆絲放入鍋中，煸炒勻均。出鍋前，撒少許鹽和雞精調(diào)味，再淋少許香油，翻炒勻均即可。
┈小貼士┈
切好的土豆絲，一定要放在清水中，不然會變黑?？梢杂脹鏊嗵詭状危杂行У娜コ矸?。
┃西紅柿土豆燉牛腩┃
by keletimes
┈用料┈
牛腩一斤
西紅柿兩個
胡蘿卜一個
土豆一個
蔥適量
姜適量
蒜適量
┈做法┈
①牛腩入冷水鍋燒開一分鐘，焯水撈起，再放入高壓鍋加水、姜片、蔥段、料酒和一個燉肉料包，壓半小時左右關(guān)火
②西紅柿去皮，胡蘿卜和土豆切滾刀塊，大蒜和蔥備好；蒜拍成蒜蓉，蔥切蔥花，西紅柿切成塊，胡蘿卜和土豆泡在水里待用
③點火坐鍋燒油，先放入番茄沙司炒出紅油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄塊略炒
④將炒好的番茄加入燉的半熟的牛腩湯中，再加入胡蘿卜和土豆塊，一起燉，放入適量鹽
⑤大約半小時后，胡蘿卜和土豆塊燉熟，西紅柿和牛腩都爛熟了，蔬菜與牛肉的香味融合在一起，西紅柿土豆燉牛腩就做好了
⑥用深盤裝，上面撒小蔥花即可。營養(yǎng)美味的西紅柿土豆牛腩，看起來是不是很誘人呀？你也可以的，試試看吧！
┃紅燒土豆┃
by 佑見炊煙
┈用料┈
土豆350克
大蒜葉2根
色拉油40克
生抽1勺
老抽1勺
蠔油1勺
白砂糖2/3勺
清水10勺
┈做法┈
①土豆削皮洗凈切滾刀塊用清水泡著避免氧化
②大蒜洗凈切碎，開始調(diào)醬汁，一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜白一起攪拌均勻；大蒜葉放在一邊備用
③鍋燒熱，加油，將土豆依次排在鍋中煎，煎至兩面焦黃
④將調(diào)好的醬汁倒進鍋中大火燒開，轉(zhuǎn)中火燒
⑤燒至剩少量湯汁的時候?qū)⒋笏馊~倒進鍋中，翻炒均勻
┈小貼士┈
土豆一定要煎至兩面焦黃才好吃。
┃剁椒土豆片┃
by 萌萌麻麻0407
夏日的快手小炒。簡單，土豆片吃完了湯伴著吃飯也是極好的。
┈用料┈
土豆一個
剁辣椒一小勺
大蒜3顆
植物油少許
老抽一小勺
水小半碗
┈做法┈
①土豆洗凈去皮。切片備用，不用特別薄，泡入涼水防止變黑。
②鍋里少許底油，爆香切片的大蒜，再放入剁椒也略炒炒。
③放入土豆片，稍微翻炒。加清水，放入老抽，中火煮兩至三分鐘即可，湯汁不用收得特別干的。
┈小貼士┈
這菜特別就在于剁椒提前爆炒出香味，這手法是在一個美食欄目上看到一個老娭毑做的剁椒米豆腐上得到的靈感。提前爆炒過的剁椒會散發(fā)出一種不一樣的香味，和后期煮出來的完全不一樣。
┃好吃到爆的私家土豆泥沙拉┃
by 耀婕
┈用料┈
土豆2個
雞蛋1枚
洋蔥1小撮
沙拉醬30g
白胡椒粉3g
鹽3g
┈做法┈
①土豆去皮切成小塊，與雞蛋一起上蒸鍋蒸熟。土豆蒸好后，用壓泥器或勺子把土豆碾成泥狀，裝入一個稍大的容器中。
②洋蔥切成碎末。
③煮好的雞蛋剝?nèi)ネ鈿?，將蛋黃與蛋白分開。蛋白切成小丁，蛋黃碾碎，分別加入容器中。
④將洋蔥碎放入，同時再放入沙拉醬、白胡椒粉和鹽，努力攪拌均勻。
┈小貼士┈
出現(xiàn)的廚房神器：壓泥器。借助這個壓泥器，可以很省力地將土豆壓成泥狀，口感很細膩，同時也大大縮短了壓泥的時間。適用于一切能碾壓成泥狀的食材，如山藥、紅薯、南瓜等等。
┃全麥土豆薄餅┃
by 花桑卓瑪
與眾不同的土豆新吃法，如果你跟我一樣是個十足的土豆控，我覺著這道小食你一定會喜歡。
┈用料┈
去皮土豆250g
全麥面粉70g
玉米油25g
黑胡椒3g
鹽2g
┈做法┈
①去皮土豆切片，上屜蒸熟，蒸好的土豆，用勺子碾壓成泥狀；
②篩入全麥面粉，鹽，黑胡椒粉，用刮刀拌和均勻；再倒入玉米油，拌和均勻，成面團；
③面團搟壓成薄片，用模具壓出形狀，碼放在烤盤上?？鞠漕A(yù)熱后，放入烤盤，烤箱溫度175度，時間15分鐘。
┈小貼士┈
做這道小食的關(guān)鍵，要搟的薄，如果厚了，口感是軟塌的；蒸好的土豆，表面會帶有水分，最好先用廚房紙巾吸干，再進行下一步操作；肆辣的親，還可以其中加入2-3g韓式辣椒粉，讓其風(fēng)味大變；
┃肉末香辣土豆┃
by 香兒廚房
好喜歡這道肉末土豆，既能當(dāng)菜又能當(dāng)休閑小吃，肉末的鮮香和土豆的外酥里綿。新土豆口感特綿軟，先用空氣炸鍋炸香之后再入鍋調(diào)味，出鍋的時候香味撲鼻。
┈用料┈
土豆500g
豬肉末100g
油40毫升
鮮醬油15毫升
鹽3克
小蔥2根
大蒜5瓣
黑胡椒粒少許
干辣椒3個
┈做法┈
①土豆洗凈，準備干辣椒、蔥花和蒜末，準備調(diào)味好的豬肉末
②土豆刮去表皮后切塊洗凈撈起，加入2湯匙油和3克鹽拌勻靜置半小時，空氣炸鍋180度預(yù)熱，把土豆均勻的放入炸藍先7分鐘取出晃得幾下再5分鐘，取出檢查一下是否綿軟
③熱鍋加入10毫升底油，倒入蒜末爆至金黃色，再把豬肉末倒入煸炒至全部變色后加入干辣椒（不怕辣的可以和蒜末一起下鍋）
④倒入15毫升鮮醬油提咸鮮味，再把土豆入鍋翻炒均勻加入蔥花
⑤再把土豆入鍋翻炒均勻加入蔥花，磨入黑胡椒粒翻炒均勻熄火出鍋，上桌
┈小貼士┈
新土豆把表皮刮掉就好，這樣炸好之后表皮很香。
┃熗拌土豆絲┃
by 婉寧丹
┈用料┈
土豆（?。?個
香蔥1根
蒜瓣2個
孜然1茶匙
熟芝麻1茶匙
花椒1茶匙
菁選醬油1湯匙
辣椒粉1茶匙
白糖1茶匙
食鹽1茶匙
香醋1茶匙
芝麻油1湯匙
橄欖油2湯匙
老干媽（油）1茶匙
┈做法┈
①土豆洗凈，去皮切絲（感謝我家老頭拔刀相助）泡入冷水中去除多余的淀粉，蒜瓣、香蔥切末；
②取一小碗，依次倒入菁選醬油、芝麻油、香醋、熟芝麻、孜然、蒜蓉、蔥花、辣椒粉、白糖、食鹽及老干媽（油），調(diào)成混合醬汁；
③湯鍋入水燒開，倒入土豆絲，迅速飛水?dāng)嗌?，撈出瀝水；
④炒鍋入橄欖油，放入花椒，炸香，去椒留油，改中小火，倒入土豆絲及醬汁，關(guān)火，趁油溫拌勻，即可。別忘了準備一碗大大的米飯噢：）
┃豉香土豆小排骨┃
by 香兒廚房
┈用料┈
小排骨500克
土豆200克
熟腰果50克
油60毫升
紅椒一個
青蒜少許
豆豉2湯匙
生抽2湯匙
生姜少許
生粉2湯匙
料酒2湯匙
鹽3克
黑胡椒粒少許
香油2湯匙
┈ 做法 ┈
① 準備熟腰果，紅椒摘選干凈，土豆去皮洗凈 ，小排骨用清水泡清血水后洗凈，豆豉倒入香油拌勻，青蒜洗凈后切段，準備生姜片
②小排骨里加入2湯匙料酒，一茶匙鹽和2湯匙生粉抓勻腌制半小時，紅椒切塊 ，土豆切滾刀塊后漂洗干凈待用
③鍋內(nèi)倒油，7分熱加入排骨，炸至顏色金紅撈起控油
④再把土豆倒入炸至用筷子能輕松的戳進去后撈起
⑤鍋內(nèi)留底油倒入豆豉，姜片爆香
⑥把排骨先回鍋沿鍋邊烹入少許料酒，倒入土豆煸炒均勻，倒入紅椒，嘗試味道后再加入生抽調(diào)味
⑦再把青蒜加入磨入黑胡椒粒，再把青蒜加入磨入黑胡椒粒，再把青蒜加入磨入黑胡椒粒
┈小貼士┈
小排骨先要用清水泡清血水后再用鹽，生粉和料酒腌制，這樣在油炸過程中能鎖住肉質(zhì)的水分，保持鮮嫩。
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