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“老婆餅里沒(méi)有老婆， 呵呵 酥軟香甜 一口下去 就著清新的空氣 云卷云舒 幸福的感覺(jué) 就在齒頰之間”

主料

• 面粉 (350克)
• 玉米油 (135克)
• 蛋黃 (1只)
• 熟芝麻 (適量)

水油皮：200克面粉，玉米油60克，清水90克、糖粉40克，活成面團(tuán)，蓋上濕布松弛15分鐘

油酥：面粉150克、玉米油75克，活成油酥，蓋上濕布松弛15分鐘

水油皮分成15個(gè)劑子，油酥也同時(shí)分成15份

把水油皮用手按扁

包住油酥

左手托著皮料，右手慢慢的推水油皮把油酥包裹

搟成長(zhǎng)片

從一頭卷起，再次搟成長(zhǎng)片

再次卷起，備用

用搟面杖把皮料搟成圓形，取適量豆沙餡（豆沙餡我是買的，如果自己做的話更好哦）

全部包好后，用手按扁

用小刀在餅胚上滑3道，然后刷上蛋黃液

沾上熟芝麻，烤箱190度預(yù)熱5分鐘后，放入餅坯，190度20分鐘，即可

剛出爐時(shí)很酥，放涼后密封1天就如同在外面買的那種軟軟的口感了。

小竅門：

1、中筋粉，家里普通面粉也可以 2、用豬油口感更酥軟，黃油也不錯(cuò)，我對(duì)豬油、黃油不感冒，玉米油來(lái)的更健康 3、豆沙餡我是買的，如果自己做的話更好哦，豆沙餡放多少要看你對(duì)甜味的要求了。