早飯又?jǐn)嗉Z了,又琢磨著做點(diǎn)什么,我很愛(ài)奶香味兒的點(diǎn)心,lg則是肉食動(dòng)物,就決定做奶香火腿饅頭卷了。完工后一個(gè)個(gè)白胖胖的,跟蠶寶寶似的,味道也很贊。當(dāng)早餐或者零食點(diǎn)心都不錯(cuò)。
1. 準(zhǔn)備好面粉800克,進(jìn)口牛奶200毫升。將食用堿混入面粉中。牛奶溫?zé)岷蠹尤氚l(fā)酵粉。
2. 將牛奶倒入面粉中和面,若水分不夠,則適量添加熱水,揉面直至面團(tuán)光滑。
3. 面團(tuán)蓋上濕布后放置于溫暖處發(fā)酵數(shù)小時(shí),至面團(tuán)發(fā)到兩倍大。再次揉面排出空氣。
4. 將面團(tuán)分成等量小劑子,揉搓成長(zhǎng)條。
5. 火腿腸一分為二,將長(zhǎng)條的面纏繞火腿上,首尾固定好。
6. 做好的饅頭卷冷水上鍋蒸,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火一刻鐘。
7. 關(guān)火后等五分鐘再揭蓋,防止饅頭卷遇冷回縮。五分鐘后,香噴噴的饅頭卷出爐了。
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