維生素是維持人體生命活動所不可缺少的一類營養(yǎng)素，存在于食物中。雖然各種維生素的生理功能并不相同，但它們都具有共同的特點(diǎn)：既不參與機(jī)體組成，也不提供能量；機(jī)體一般不能合成或合成量很少，必須由外界提供；雖然機(jī)體的需求量很少，但在機(jī)體的物質(zhì)代謝和能量代謝中起著十分重要的作用。
各位爸爸媽媽都知道，要做到營養(yǎng)均衡，維生素和礦物質(zhì)的攝入很重要。但具體到每一種維生素和礦物質(zhì)到底對我們的健康有什么影響，我們又可以從哪些食物中攝取到這些維生素和礦物質(zhì)的？
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