在中國
最熱鬧的早餐鋪莫過于包子饅頭店
一碗熱騰騰的粥，一籠包子，一碟泡菜
是大部分中國人的早餐記憶
那么下面這些搭配，相信你也不會陌生
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如果你覺得自己并沒有吃上兩種主食，
但是依舊長胖，
看看下列是不是你愛吃的？
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看到這里，有人就會問，不吃主食，是不是就不會長胖了？
如果你不吃，大腦可要遭罪了。我們日常的主食中含有大量的碳水化合物，這是人類膳食能量的主要來源。
能量供應不足不僅會影響我們身體的日常運行，還會對腦神經元造成損傷，導致記憶力下降、反應遲鈍，這種損傷不可修復，將為老年癡呆癥埋下伏筆。
所以，每天食用適量的主食，對我們的身體健康至關重要！
有人會問“為什么吃的同樣多，有些主食卻更扛餓？”
人可以吸收利用的有效碳水化合物分成兩種：復合碳水化合物與簡單碳水化合物。
在長時間沒有攝入食物的情況下，攝入簡單碳水化合物會造成葡萄糖大量進入血液，當然消耗得也很快，所以會不斷地造成饑餓感的出現(xiàn)。
于是造成，你吃的多，還餓的快！餓了再吃，自然而然就長胖了。
復雜碳水化合物需要花費更長的時間來消化，其中還含有人體不可消化的纖維。
纖維也算是碳水化合物，只是不像其他碳水化合物會被人體消化，能夠減緩食物的消化速度，讓你一直都能夠有飽腹感。
簡單碳水化合物：白米飯、精面粉制成的一切食物（包括面條、饅頭、面包、還有薯片、餅干、蛋糕等等）
復合碳水化合物：粗糧類食物如燕麥、糙米飯、紅薯、玉米等。
由此看來，碳水化合物也有“等級之分”。
我們在選擇主食時，盡量選擇等級高的食物。這樣不僅能填飽肚子，合理控制能量攝入。特別是對于糖尿病患者，還能防止血糖突然升高對我們身體造成的傷害。
既然知道了哪些主食更健康，那么問題來了：主食每天應該吃多少？
中國營養(yǎng)學會建議，一個成年人每天的主食攝入量應在250-400g，即便是在減肥期間也不建議少于150g。
如果你家里沒有食物秤，對分量也沒有概念，那就建議你按照自己的拳頭做參照物，每一餐1個拳頭左右就可以了，一天總量別超過4個拳頭。
拳頭并不是標準的測量方法，但卻是個簡單易行的方案。米飯、土豆、饅頭這樣的食物-----一個拳頭重量都在100g－120g左右。
如果是紅薯干、緊致的面食類，體積就要稍微小一些。粥、面、疏松的面包，體積可以稍微大一些。
主食是大部分人每天必不可少的能量來源，吃對了主食我們才能保證身體的健康運作。有了以上關于主食的知識，就可以把主食吃得更健康！
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