疾病查詢、養(yǎng)生經(jīng)典、有病不求人
中國(guó)人和粥的關(guān)系，正像粥本身一樣，稠粘綿密，作為一種傳統(tǒng)食品，粥在中國(guó)人心中的地位非常高。
尤其是比較寒冷的秋冬季節(jié)晚上回到家，剛好家里煮了熱粥、煲了熱湯，喝下去真是暖胃又暖心。但小編得提醒大家，注意加進(jìn)粥里的食物有沒(méi)有變質(zhì)！有人會(huì)說(shuō)：誰(shuí)那么傻啊，壞的東西也煮來(lái)吃？還別說(shuō)，真有人因此進(jìn)了醫(yī)院。
↓↓↓
廈門一對(duì)老夫妻，有天從家里廚房發(fā)現(xiàn)一袋子放久的米，看著有點(diǎn)受潮了，但是完全沒(méi)有霉變的跡象，為了不浪費(fèi)糧食就拿來(lái)煮粥吃。結(jié)果兩人上吐下瀉到虛脫。
急診科主任醫(yī)師吳利東介紹，變質(zhì)食物中含有的毒素，有的可以數(shù)分鐘到幾小時(shí)內(nèi)發(fā)病，出現(xiàn)胃腸道反應(yīng)，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛等。至于一些慢性損害，則可能產(chǎn)生血液毒性、肝臟損害、神經(jīng)毒性等。
為什么放花生要注意？主要是因?yàn)楹芏嗷ㄉ遣皇敲棺兺獗硎强床怀鰜?lái)，你得剝開或者吃到嘴里才發(fā)現(xiàn)原來(lái)變質(zhì)了。
但是煮過(guò)的花生本身味道就會(huì)發(fā)生一些變化，所以當(dāng)你把花生煮熟了吃就算味道不太對(duì)，你可能會(huì)認(rèn)為這只是煮花生的味道。
而花生一旦霉?fàn)€后產(chǎn)生的黃曲霉毒素，被世界衛(wèi)生組織劃定為1類致癌物，可引起肝臟、腎臟損傷，甚至可以成為肝癌的導(dǎo)火索。
此外，黃曲霉菌喜歡生長(zhǎng)在果仁和含油的種子內(nèi)。玉米、大米、大麥、小麥等糧食也容易有這種毒素。
紅薯一旦受到黑斑病菌的侵襲，就會(huì)長(zhǎng)斑。如果吃下這種霉變紅薯，中毒癥狀可在吃之后幾個(gè)小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)。主要可表現(xiàn)為：胃部不適、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉。嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)l(fā)生高熱、頭痛、氣喘、抽搐昏迷等癥狀。
黃花菜有個(gè)致命的缺點(diǎn)——容易霉變。如果黃花菜帶有一股酒味，曬干后呈紅、黑色，水發(fā)后發(fā)軟、爛掉，不要猶豫立刻丟棄。
蝦皮變質(zhì)會(huì)有一股氨水味，就是像是臭了的雞蛋那種味道，并且其中存在強(qiáng)致癌物——亞硝胺，誤食后可增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。所以一旦出現(xiàn)異常，應(yīng)該堅(jiān)決扔掉。
聯(lián)系客服
