中醫(yī)認(rèn)為，同樣是種子，數(shù)量越多則能量越大，滋補(bǔ)力就越強(qiáng)。故天生萬(wàn)物，獨(dú)厚五谷，五谷中粟米最佳。粟米又稱(chēng)小米、谷子、粟谷。小米春種秋收，得天地之氣最全，得土氣最厚，為脾之果，最養(yǎng)脾胃。小米味甘、咸，性涼，味甘色黃入脾胃經(jīng)，味咸入腎經(jīng)。小米乃五谷之首，既養(yǎng)先天之本——脾胃，又養(yǎng)后天之本——腎臟，成為養(yǎng)生保健之佳品。其主要功效有3種：
①健脾和中，治消化不良、泄瀉、肢體乏力等癥。
②滋胃陰清虛熱，治胃陰虛有熱之口渴能飲、善饑，以及消渴病。
③益腎安眠，治腎濕熱導(dǎo)致的小便淋漓不盡等癥。陳小米苦寒，具有止痢、解煩渴的作用。
如何食用小米呢？一般來(lái)說(shuō)，把小米煮成粥最營(yíng)養(yǎng)。
小米粥
養(yǎng)生之道，五谷為先。而小米，又是谷類(lèi)營(yíng)養(yǎng)之王，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱(chēng)。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無(wú)機(jī)鹽，大補(bǔ)元?dú)?，是最天然、最純真的藥物。有補(bǔ)血、安神、養(yǎng)腎的功效。在過(guò)去，小米粥被用來(lái)養(yǎng)傷養(yǎng)病，女人產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)身子。別小看一碗小米粥，它有4大功效哦.
1、益丹田 補(bǔ)虛損
2、安眠
小米鎮(zhèn)靜安眠，其療效是安眠藥無(wú)法相比的。
3、補(bǔ)腎
小米粥上一層“粥油”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，可滋陰強(qiáng)身，用于治療腎陰虧損，補(bǔ)液填精。
4、抗衰老
小米中的蛋白質(zhì)中，含較多的色氨酸和蛋氨酸，具有防止衰老的作用。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也認(rèn)為：小米粥是很健康的食品?？蓡为?dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)品。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。小米的芽和麥芽 一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。小米粥上一層“米油”可滋陰強(qiáng)身，用于治療腎陰虧損。中醫(yī)認(rèn)為米油力能實(shí)毛竅，最肥人，滋陰長(zhǎng)力，補(bǔ)液填精，滋陰之功勝于中藥熟地。南少林火功推拿研究所提示：在中國(guó)北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來(lái)調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱(chēng)。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無(wú)機(jī)鹽，小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍；小米中的無(wú)機(jī)鹽含量也高于大米。
小米具有健脾和胃、補(bǔ)益虛損，和中益腎，除熱，解毒之功效；還可以治療脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉等疾病?！侗静菥V目》說(shuō)，小米“煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃?！?/p>
經(jīng)常喝小米粥，可以溫補(bǔ)脾腎，增強(qiáng)生命力，對(duì)身體虛弱的有不啻為一帖補(bǔ)養(yǎng)良方。先推薦幾個(gè)小米食療食譜分享給各位網(wǎng)友：
1、小米紅糖粥
小米100克，放沙鍋中加水適量煮粥，加適量紅糖，米熟后食用。用于體弱者補(bǔ)益或產(chǎn)后氣血不足的調(diào)補(bǔ)。
2、小米南瓜粥
下鍋后待到小米開(kāi)花，南瓜煮化時(shí)，可以用勺子稍稍攪動(dòng)，南瓜很輕松的就散碎，可以使粥口感更細(xì)膩、粘稠。
3、小米山藥大棗粥
小米100克，懷山藥30克，大棗5枚，紅糖30克，共煮粥食用。可健脾胃、益氣血。用于治療脾胃虛弱之泄瀉及氣血不足體質(zhì)的補(bǔ)益。
4、小米芝麻糊
小米500克磨面，炒黃，芝麻180克炒黃打碎，每次取小米面30克，芝麻10克，白糖酌量，白開(kāi)水300毫升調(diào)服，早晚各1次。
5、小米山藥糊
小米與懷山藥等量，炒黃，共研細(xì)末，加水煮糊調(diào)白糖食用，用于小兒調(diào)養(yǎng)或小兒消化不良。
6、小米黃芪粥
小米50克，大紅棗15枚，黃芪15克煮粥，加紅糖適量食用。主治產(chǎn)后體虛。
7、小米半夏湯
小米15克，制半夏4～5克，水煎服。適用于脾胃不和引起失眠。
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