2014/5/12 15:43|發(fā)布者: david92003||原作者: 雪山來客
| 中醫(yī)教你吃小米（小米食譜） 【關于小米的中醫(yī)介紹】 小米是五谷中養(yǎng)生保健的佳品。中醫(yī)認為，同是種子，數量越多則能量越大，滋補力就越強。故天生萬物，獨厚五谷，五谷中粟米最佳。粟米又稱小米、谷子、粟谷。小米春種秋收得天地之氣最全，得土氣最厚，為脾之果，最養(yǎng)脾胃。 小米味甘、咸，性涼，味甘色黃入脾胃經，味咸入腎經。小米乃五谷之首，既養(yǎng)先天之本——脾胃，又養(yǎng)后天之本——腎臟，成為養(yǎng)生保健之佳 品。 小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養(yǎng)品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。小米的芽和麥芽 一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。  中國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高于大米。 對于很多人來說由于米量較少，所以很難喝道真正的小米粥，建議有興趣者，去產區(qū)的農村農戶家里親自體會一番，必定讓你大開眼界。 小米具有健脾和胃、補益虛損，和中益腎，除熱，解毒之功效；還可以治療脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉等疾病。《本草綱目》說，小米"煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。" 經常喝小米粥，可以溫補脾腎，增強生命力，對身體虛弱的有不啻為一帖補養(yǎng)良方。 【推薦幾個小米食療食譜】 1、小米紅糖粥 小米100克，放沙鍋中加水適量煮粥，加適量紅糖，米熟后食用。用于體弱者補益或產后氣血不足的調補。  2、小米山藥大棗粥 小米100克，懷山藥30克，大棗5枚，紅糖30克，共煮粥食用?？山∑⑽?、益氣血。用于治療脾胃虛弱之泄瀉及氣血不足體質的補益。 3、小米山藥糊 小米與懷山藥等量，炒黃，共研細末，加水煮糊調白糖食用，用于小兒調養(yǎng)或小兒消化不良。 4、小米黃芪粥 小米50克，大紅棗15枚，黃芪15克煮粥，加紅糖適量食用。主治產后體虛。 5、小米半夏湯  小米15克，制半夏4～5克，水煎服。適用于脾胃不和引起失眠。 6、小米芝麻糊 小米500克磨面，炒黃，芝麻180克炒黃打碎，每次取小米面30克，芝麻10克，白糖酌量，白開水300毫升調服，早晚各1次。 7、小米南瓜粥 下鍋后待到小米開花，南瓜煮化時，可以用勺子稍稍攪動，南瓜很輕松的就散碎，可以使粥口感更細膩、粘稠。 |
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