生活中很多人只知道營養(yǎng)不足會得病，卻不知道營養(yǎng)素有多么重要！實(shí)際上，營養(yǎng)素不但可以用來調(diào)理疾病，而且，各種營養(yǎng)素特別是維生素、礦物質(zhì)還能有效預(yù)防多種疾病，包括癌癥、心臟病等。
只有營養(yǎng)均衡才能保證我們?nèi)梭w健康，人體必需的七大營養(yǎng)素是：水、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、 纖維素、 礦物質(zhì)和碳水化合物。
水：提供人體各種生理活動的環(huán)境；
脂類：能量儲存；
蛋白質(zhì)：構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)，參與各種化學(xué)反應(yīng)；
纖維素：維持胃腸道健康，有“腸道清潔夫”的美譽(yù)；
維生素：調(diào)節(jié)物質(zhì)，在物質(zhì)代謝中起重要作用；
礦物質(zhì)：構(gòu)成機(jī)體組織的重要成分；
碳水化合物：直接供能物質(zhì)。
那么這些營養(yǎng)從哪里來？我們?nèi)粘z入的營養(yǎng)是否充足呢？下面就來跟大家介紹幾種營養(yǎng)成分對人體的具體作用，以及該如何補(bǔ)充這些營養(yǎng)素。
水是包括人類在內(nèi)的所有生命生存的重要資源，也是生物體最重要的組成部分，水占人體重量的65％～70％。人不吃食物可以生存幾星期，但要是三天不喝水就可能死亡，足見水對人體的重要性。
如何補(bǔ)充
人體缺水最明顯的信息就是口渴，正常人每天需要攝取的水份大約是2000毫升，不過這也應(yīng)視個(gè)人活動量而定，另外在空調(diào)環(huán)境、節(jié)食減肥、感冒發(fā)燒的情況下應(yīng)多喝水。
提醒大家，早上7:00-9:00是胃經(jīng)活絡(luò)期，下午1:00-3:00是小腸經(jīng)活絡(luò)期，建議在這兩個(gè)時(shí)間段多補(bǔ)水。但是患有心臟病、腎臟及肝臟有問題的人都不適合多喝水，攝取太多會增加心臟及腎臟負(fù)擔(dān)哦！
脂類是人體的重要構(gòu)成成分，它可為人體供給和儲存能量，維持正常體溫，促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，對人體起到保護(hù)作用。
如何補(bǔ)充
人體所需脂肪主要來源于牛奶、動物脂肪組織、肉類及植物種子，如花生、大豆、芝麻等食物中攝取。
蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。人體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類很多，性質(zhì)、功能各異，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，并在體內(nèi)不斷進(jìn)行代謝與更新。
如何補(bǔ)充
高蛋白質(zhì)的食物，一類是奶、瘦肉、雞蛋、魚、蝦和燕窩等動物蛋白，其中雞肉中的八種必需氨基酸較為合理；另一類是大豆、青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類的植物蛋白。
動物性蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值高，但在現(xiàn)實(shí)生活中，人們無法做到氨基酸按比例攝食，所以需輔助補(bǔ)充蛋白質(zhì)、氨基酸（早、中飯時(shí)食用），尤其接受外科手術(shù)、放化療、消化不良的患者。
食物纖維有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，輔助減肥和降三高等，還有預(yù)防多種疾病的作用。
如何補(bǔ)充
膳食纖維在新鮮的蔬菜水果、全麥面包和全谷類中含量豐富。因個(gè)體差異，攝入不足時(shí)，可另外補(bǔ)充，以便維持營養(yǎng)均衡！蘆薈大豆膳食纖維就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇哦！
β-胡蘿卜素 這種抗氧化劑進(jìn)入機(jī)體后能轉(zhuǎn)化成維生素A，有助于保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力、抗癌、改善皮膚和預(yù)防心血管疾病。
如何補(bǔ)充
胡蘿卜、紅薯、綠色蔬菜、木瓜、芒果等食物中含有β-胡蘿卜素。呼吸系統(tǒng)受染、視力功能下降、皮膚干燥粗糙及接觸電腦、手機(jī)等電子產(chǎn)品較多者更需額外補(bǔ)充β-胡蘿卜素。
維生素C 維生素C是人體不可缺少的營養(yǎng)成分，它的主要作用有：提高人體免疫力，預(yù)防感冒；促進(jìn)膠原蛋白合成，使皮膚白皙；促進(jìn)鈣、鐵質(zhì)的吸收，預(yù)防貧血；促進(jìn)組織生長和傷口愈合。但人體不能自身合成維生素C，必需從食物中補(bǔ)充。
如何補(bǔ)充
維生素C主要來源于水果和蔬菜，包括柑橘類、莓類、綠葉蔬菜、番茄、菜花、馬鈴薯等。一般認(rèn)為，每日攝入10毫克維生素C，就可預(yù)防壞血病。但考慮到維生素C極易遭受破壞，所以我國制定的供給量標(biāo)準(zhǔn)要稍高些。
一般每日的供給量為：成年男子75毫克，女子70毫克，孕婦100毫克，乳母150毫克，兒童按體重比例計(jì)算略高于成年人。健康人如果每天吃半斤以上的蔬菜水果，就可以滿足人體需要。而一片VC相當(dāng)于4個(gè)新鮮檸檬VC含量，所以吃VC片也是一個(gè)方式哦！
維生素E 它能夠保護(hù)皮膚免受紫外線和污染的傷害，減少疤痕與色素的沉積，加速傷口的愈合。同時(shí)也有研究表明，維生素E能促進(jìn)性激素分泌，提高男子精子活力和數(shù)量。
如何補(bǔ)充
建議大家從食物中攝取維生素E，多吃雞蛋、花生、水果、綠葉蔬菜等，不必刻意去補(bǔ)充。不過，食物經(jīng)過烹調(diào)或貯存后，會導(dǎo)致維生素E流失，這也是我們有時(shí)候需要額外補(bǔ)充維E的原因。
鈣 我們?nèi)梭w中的礦物質(zhì)占體重的5%，其中鈣約占2%，鈣維持著人體各系統(tǒng)機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
如何補(bǔ)充
35-40歲人類骨密度達(dá)到峰值，是補(bǔ)鈣的黃金期。奶制品是重要的鈣質(zhì)來源之一。如果不喜歡奶制品，可以考慮海帶、豆類、堅(jiān)果及鈣補(bǔ)充劑。補(bǔ)鈣的同時(shí)，可以吃些醋、加服VD、膠原蛋白、曬太陽或補(bǔ)鎂（Ca:Mg=2:1吸收最好），可促進(jìn)鈣的吸收。
鈣劑宜睡前服用，如白天服用應(yīng)在飯后1小時(shí)。嬰幼兒宜選VD鈣或有機(jī)鈣；成年人（脾胃健者）首選碳酸鈣；老年人宜選VD鈣、氨糖軟骨素鈣或膠原軟骨素鈣，但結(jié)石患者慎用鈣補(bǔ)充劑哦！
鐵 動物肝臟和其他動物內(nèi)臟富含鐵質(zhì)，盡管很多人不喜歡這些食品，但鐵這種礦物質(zhì)對維持紅細(xì)胞的正常功能至關(guān)重要，換句話說，缺鐵就會貧血。
如何補(bǔ)充
除了動物內(nèi)臟，瘦肉、海鮮、堅(jiān)果和綠葉蔬菜也是鐵的良好來源。貧血病人可適量服用鐵補(bǔ)充劑。
維生素D 維生素D可促進(jìn)鈣吸收，是保持骨骼健康必需的維生素。缺乏維生素D可引起骨質(zhì)疏松或佝僂病。
如何補(bǔ)充
維生素D的主要來源不是食物，而是接受陽光照射后由人體合成。短時(shí)間的陽光照射就夠幫助機(jī)體合成足夠的維生素D，但還是有很多人缺乏這種維生素，特別是接觸陽光較少、50歲以上及膚色較深的人，建議這類人群選擇維生素D補(bǔ)充劑哦。
復(fù)合維生素 主要用于補(bǔ)充機(jī)體多種維生素，現(xiàn)有的研究證實(shí)復(fù)合維生素的一大優(yōu)勢是可以降低營養(yǎng)不良人群罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
建議以下人群要常和它“親密接觸”喲
● 膳食不規(guī)律、不平衡，偏食、挑食，不能保證日常一日三餐者；
● 寒冷的環(huán)境中工作的人；
● 在特殊的生理周期如孕產(chǎn)婦或病人；老人。
如何補(bǔ)充
人體在日常飲食中很難達(dá)到各種維生素的均衡攝取，所以補(bǔ)充復(fù)合維生素也就成了最佳選擇，這更是個(gè)長期、規(guī)律的過程，建議選購復(fù)合維生素片補(bǔ)充。
碳水化合物也叫做糖類化合物，而糖類就是人體的能量來源之一，可以為人體儲存和供給能量，含碳水化合物較多的食物一般價(jià)格比較便宜，碳水化合物的主要食物來源有：蔗糖、谷物、水果、堅(jiān)果、蔬菜等。
作為一名在健康第一線工作的執(zhí)業(yè)藥師，我發(fā)現(xiàn)很多顧客并不是病了才進(jìn)藥店，而是來探尋健康之道的，我很欣賞這種生活理念~畢竟在中國注重保健的還只是少數(shù)人，據(jù)統(tǒng)計(jì)健康人群僅占成年總?cè)丝诘?%左右，我寫作本文的目的也是希望朋友們能多關(guān)注自身及家人的健康~
藥師講堂
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