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高鹽飲食是導(dǎo)致高血壓的重要因素。世界衛(wèi)生組織（WHO）建議，成年人每日鹽攝入量不要超過5 g，此前的標(biāo)準(zhǔn)是不超過6 g/d，2011年中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)也推薦成年人日均食鹽攝入量不超過6 g/d。然而，我國居民在這方面的情況不容樂觀。2002年調(diào)查顯示，我國成年人的日均食鹽攝入量高達(dá)12 g/d。

江蘇省疾病預(yù)防控制中心Qin Yu等通過一項(xiàng)納入2502例高血壓患者的橫斷面研究發(fā)現(xiàn)，我國近7成（69.9%）高血壓患者食鹽攝入量超過6 g/d，日均食鹽攝入量高達(dá)9.8 g/d；盡管94.9%的患者知道“鹽攝入過多可導(dǎo)致高血壓”，但只有35%的患者知道WHO推薦的標(biāo)準(zhǔn)食鹽攝入量；85.8%的高血壓患者接受過低鹽飲食的健康教育。

研究人員發(fā)現(xiàn)，所有高血壓患者中血壓控制率僅33.5%。每日食鹽攝入量少于6 g/d的患者血壓控制率明顯高于每日食鹽攝入量超過6 g/d的患者（45.8% vs. 26.9%; P<0.001）；知曉標(biāo)準(zhǔn)食鹽攝入量的患者中血壓控制率，也高于不知曉這一標(biāo)準(zhǔn)的患者（45.8% vs. 26.9%，P<0.001）。

血壓控制的標(biāo)準(zhǔn)如下：（1）65歲以下一般高血壓患者血壓<140/90mmHg；（2）≥65歲的高血壓患者血壓<150/90 mmHg；（3）合并糖尿病、腎病和心血管病的高危高血壓患者血壓<130/80 mmHg。

這項(xiàng)研究納入的2502例高血壓患者平均年齡為62.7歲，高血壓平均病程為14.4年，平均血壓為<142.2/87.4mmHg；吸煙率和飲酒率分別為24.7%和20.5%；超重/肥胖的患病率為69.3%，以腹型肥胖為主（患病率56.4%）。

來源：Qin Y, Li T, Lou P, et al. Salt intake, knowledge of salt intake,and blood pressure control in Chinese hypertensive patients. J Am SocHypertens. 2014, 8: 909-914.

轉(zhuǎn)載請(qǐng)標(biāo)明來源：中國循環(huán)雜志