婚嫁用茶的習(xí)俗古來(lái)有之，最早可以追溯到唐代，具史料記載，文成公主遠(yuǎn)嫁西藏時(shí)，茶就是作為陪嫁品首次進(jìn)入西藏。宋代陸游在《老學(xué)庵筆記》中記載，湘西少數(shù)民族的未婚男女，經(jīng)常相聚一起對(duì)歌，如遇上意中人時(shí)，男青年通常會(huì)含蓄地發(fā)出邀請(qǐng)：“小娘子，葉底花，無(wú)事出來(lái)吃盞茶”。茶之所以被婚嫁男女所青睞，是因?yàn)椴铇?shù)為常青樹(shù)，是至性不移之物，正如明代郎瑛所說(shuō)：“種茶下籽，不可移植，移植則不復(fù)生也。故女子受聘，謂之吃茶。又聘以茶為禮者，見(jiàn)其從一之義?！币圆铻槠付Y喻示人們對(duì)從一而終的幸?；橐龅南蛲兔篮米Ｔ浮，F(xiàn)今，浙江、江蘇、安徽等地區(qū)的男女青年訂婚、受娉、婚宴等，仍離不開(kāi)茶，分別稱(chēng)為定親茶、受聘茶、新娘子茶、傳茶等。
未婚少女茶規(guī)
流行于福建一帶農(nóng)村。未婚少女出外做客，不能隨便喝別人的茶水，倘若喝了，就意味著同意做這家的媳婦。此習(xí)俗流傳已久，當(dāng)?shù)卣J(rèn)為茶樹(shù)至性不移，結(jié)婚必以茶為信物，因此，未婚女子不可隨便喝別人家的茶。
三 茶
舊時(shí)漢族婚俗。流行于江浙一帶，即訂婚時(shí)的“下茶”，結(jié)婚時(shí)的“定茶”，同房時(shí)的“合合茶”。此俗現(xiàn)已不常見(jiàn)，但在某些地區(qū)仍有遺風(fēng)。行于湖南一帶，指提親、相親和入洞房前三次所沏之茶。媒人上門(mén)提親，沏以糖茶，含美言之意；男子上門(mén)相親，姑娘送遞的是一杯清茶，置貴重物品或錢(qián)鈔于杯中送還女方，姑娘收受則為心許，入洞房前，以紅棗、花生、龍眼等泡入茶中，并拌以冰糖招待客人，系早生貴子跳龍門(mén)之意。
食 茶
亦稱(chēng)“走媒”。舊時(shí)漢族婚俗，流行于浙江西部地區(qū)，媒人受男方之托，向女方提親，倘女方應(yīng)允，則泡茶、煮蛋招待，俗稱(chēng)“食茶”?？捎霉饒A干泡茶，或用三只水泡蛋，加白糖拌和，當(dāng)?shù)胤Q(chēng)：“圓眼茶”和“雞子茶”。
茶 禮
也稱(chēng)“下茶”、“聘禮茶”。定親的聘禮。以茶為禮取茶種“不移”之意，寓其白頭偕老。明代許次紓《茶疏》：“茶不移本，植必子生。古人結(jié)婚，必以茶為禮，取其不移植子之意也。今人猶名其禮曰下茶?！贝怂鬃钸t宋已有之，延續(xù)至近代。 。
蒙古族訂婚五道禮
蒙古族人訂婚時(shí)，男方須向女方送五道禮：第一道由媒人送去一皮桶奶子酒；第二道由三個(gè)男人送去五壺奶子酒；第三道由男家的婦女上女家拜年，禮品是饃饃和手絹，手絹里包著茶葉、糖果和葡萄干；第四道是茶葉一包，白哈達(dá)一條和皮帶一根；第五道是磚茶、糖果和酒。當(dāng)?shù)卣J(rèn)為茶葉象征婚姻的美滿和諧。
撒拉族以茶訂婚
此習(xí)俗流行于內(nèi)蒙古、遼寧一帶撒拉族居住區(qū)。當(dāng)青年男女相愛(ài)或男方家長(zhǎng)看中某閨女，就由家長(zhǎng)出面請(qǐng)媒人去女家說(shuō)親，如若同意，再由男方擇定吉日，由媒人去女家送“訂婚茶”。訂婚茶主要包括磚茶及其他禮品，女方接受“訂婚茶”，則表明婚姻關(guān)系以定。
總 茶
東鄉(xiāng)族婚俗禮品。流行于甘肅東鄉(xiāng)族自治縣及廣河、和政等地區(qū)。訂婚時(shí)，男方將一份彩禮送給女方“親家伍”中的某一戶，即表示向女方每個(gè)家伍成員送了禮，此份彩禮謂之總茶。下次議親之事，則由另一家代為受禮，即家伍各戶輪流接受總茶，表示許婚。
拿 茶
也稱(chēng)“干禮”。保安族婚俗禮品。流行于甘肅積石山保安族東鄉(xiāng)族撒拉族自治縣。訂婚時(shí)男方送給女方的禮品一般都以茶葉為主，故名拿茶。接受了拿茶的女子，不能再同他人婚戀。 ?
吃 喜 茶
亦稱(chēng)“下定茶”?；刈寤樗?。男方備羊腿、牛肉、衣料、茯磚茶、米糕等表示吃穿不愁的禮品，女方回贈(zèng)姑娘親手縫制的白帽、布鞋、手巾等禮品，以示對(duì)未婚夫的關(guān)心。在儀式當(dāng)天，男女雙方各備茶點(diǎn)招待內(nèi)親。也有在女方應(yīng)允后，由媒人于吉日將男方家的茯磚茶、衣料及紅綠頭繩送到女家，表示已經(jīng)訂婚。
送 茶 包
少數(shù)民族婚俗。流行于中國(guó)西北回族、東鄉(xiāng)族、保安族等聚居地區(qū)。男方先請(qǐng)媒人去女方說(shuō)親，若女方家長(zhǎng)同意，男方就準(zhǔn)備茯磚茶或毛尖、沱茶等，由媒人送往女家，即為“送茶包”。此后，男女雙方可通過(guò)親友了解對(duì)方的人品，以便確定是否締結(jié)婚約。
侗族坐夜打油茶
族婚俗茶飲。在廣西三江一帶，侗族青年男女戀愛(ài)時(shí)興“坐夜”，即雙方相識(shí)后，約定小伙子去女家做客，到那天的傍晚時(shí)分，小伙子在屋外唱山歌，經(jīng)反復(fù)試探，姑娘才開(kāi)門(mén)讓他進(jìn)屋。先進(jìn)行禮節(jié)性對(duì)歌，再進(jìn)入傾訴衷情的對(duì)歌和交談。對(duì)歌時(shí)，姑娘用打油茶招待小伙子。如果姑娘不提出休息，男方便不能離去，否則是不禮貌和不尊重女方，等姑娘再三提出休息后小伙子才能走。坐夜往往要延續(xù)到天亮才分開(kāi)，通過(guò)多次活動(dòng)，如果雙方中意，再通過(guò)明媒正取正式結(jié)婚。
吃 細(xì) 茶
侗族婚俗茶飲。貴州侗族地區(qū)的男女青年相好定情并征得男女雙方家長(zhǎng)同意后，就擇定吉日，男方帶上一包糖和細(xì)茶親自登門(mén)。女方父母將糖擺列桌上，將細(xì)茶泡好，請(qǐng)寨上族中長(zhǎng)輩和親戚朋友一起來(lái)吃，表示自家女兒已以訂婚。如有人再來(lái)提親，女方父母就直言相告：“我家的妹崽子已經(jīng)吃過(guò)細(xì)茶了?！?
獻(xiàn) 茶 示 情
流行于廣西三江侗族自治縣的婚俗。每當(dāng)農(nóng)歷正月十五夜晚，男女青年歡聚，獻(xiàn)茶對(duì)歌，談情說(shuō)愛(ài)。所用茶為打油茶，吃茶前先歌，女問(wèn)男答。女的獻(xiàn)茶分四道：第一碗茶碗上放筷子兩雙，以探男方有無(wú)對(duì)象；第二碗茶有碗無(wú)筷，試探男方智能如何；第三碗茶碗上放一根筷，試問(wèn)男方是否鐘情于女方；第四碗茶上放一雙筷子，表稱(chēng)心如意，雙雙對(duì)對(duì)。每獻(xiàn)一碗茶就對(duì)一次歌，歌對(duì)得順，茶獻(xiàn)得勤，戀情倍增。獻(xiàn)茶以成為侗族青年男女戀愛(ài)的媒介。
蜂蜜芝麻茶
云南拉祜族婚俗茶飲。拉祜族視茶為高尚禮品，青年人定親均以茶為禮，姑娘出嫁時(shí)，用炒熟的芝麻和蜂蜜泡茶招待賓客，寓意未來(lái)生活甜蜜。
佤族訂婚禮茶
云南佤族婚俗。當(dāng)?shù)啬信嗄甏_定戀愛(ài)關(guān)系后，男方要向女方父母正式求婚。事先，男方家里殺雞敬神，以求神靈保佑聯(lián)姻順利，再向女方贈(zèng)送茶葉、芭蕉、酒等禮品，請(qǐng)女方家族的長(zhǎng)輩分享，意在取得全體族人對(duì)婚姻的認(rèn)可。
德昂族以茶求婚
云南德昂族流行以茶求婚，德昂語(yǔ)稱(chēng)“登用”。此婚俗只在女方父母拒絕男方求婚，而姑娘本人又愿意嫁給男方時(shí)才會(huì)發(fā)生。小伙子征得姑娘同意，在約定的時(shí)間、地點(diǎn)把姑娘接走。男方須將一包干茶悄悄掛在女家門(mén)口，表示姑娘以離家。兩天后，男方須請(qǐng)媒人再帶一包茶葉、一串芭蕉和兩條咸魚(yú)到姑娘家提親。如果女家收下禮物，即表示同意這門(mén)婚事，如果退回禮物就說(shuō)明堅(jiān)決反對(duì)，男方只得將姑娘送回。
白族彩禮茶
云南白族青年從訂婚到結(jié)婚要送兩次禮，訂婚時(shí)送小禮，結(jié)婚時(shí)送大禮。小禮包括茶、煙、酒、糖以及紅、藍(lán)、黑、紫等六色布，六色金銀首飾。大禮包括茶等水禮及各式衣服20套，還 有嫁妝錢(qián)。
新 婚 請(qǐng) 茶
漢族婚俗，見(jiàn)于現(xiàn)代各城市?；槎Y除宴請(qǐng)男女雙方至親好友外，實(shí)行喜事新辦，賓客前來(lái)祝賀，只泡清茶一杯，擺糖果、瓜子等幾種茶點(diǎn)招待，即節(jié)約又熱鬧親切。
新 婚 三 道 茶
亦稱(chēng)“行三道茶”。新婚男女在拜堂成親后飲用：第一道是兩杯白果湯，第二道是蓮子紅棗湯，第三道是茶湯。新郎新娘雙手接過(guò)第一道茶，對(duì)著神龕作揖以敬神；第二道茶敬父母；第三道茶一飲而盡。意在祈求神靈保佑新人白頭到老，夫妻恩愛(ài)，同時(shí)感謝父母養(yǎng)育之恩。
蘇 州 跳 板 茶
舊時(shí)蘇州婚禮茶俗。新女婿和其舅爺進(jìn)門(mén)后，稍坐片刻，女家即撤掉臺(tái)凳，在左右兩邊靠墻處各放兩把太師椅，新女婿和舅爺坐頭二坐，另兩位至親坐三四坐。然后由“茶擔(dān)”托著茶盤(pán)，表演“跳板茶”，向四位賓客獻(xiàn)茶。由于托著木板茶盤(pán)跳舞獻(xiàn)茶，故稱(chēng)跳板茶。
新 娘 茶
江西婺源一帶的婚俗。姑娘出嫁前，要用紅絲線把翠綠的嫩茶芽扎成瑰麗的花朵，稱(chēng)為“茶花”。婚禮結(jié)束后，新娘用“茶花”孝敬公婆及款待貴賓。來(lái)賓品嘗佳茗，夸贊新娘，祝?；楹蠹彝バ腋：椭C。以后由此派生出用紅絲線把茶葉扎成“婺源墨菊”等名茶，融飲用、觀賞、技藝于一體。
燒 新 茶
甘肅南裕固族婚俗。男女青年結(jié)婚第二天天亮之前，新娘第一次到婆家廚房點(diǎn)燃灶火，俗稱(chēng)“生新火”再用新鍋熬一鍋新茶，曰“燒新茶”。茶燒好后，新郎請(qǐng)來(lái)全家老小，按輩分一一向新娘介紹稱(chēng)謂。新娘則為全家每人舀一碗酥油茶
腌 茶 酒
漢族婚俗茶食。新娘招待鬧新房客人的便宴。流行于陜南大巴山地區(qū)的婚俗。新婚之夜，新娘將娘家腌制的“嫁妝菜”裝于碟中，放在桌上，并配有美酒。鬧新房的賓客邊飲酒邊品茶，新郎新娘要按鬧新房賓客的要求表演節(jié)目。
腌 菜 茶
陜南大巴山婚俗，新婚次日清晨，新娘擺出娘家腌制的“嫁妝菜”，沏上巴山香茗，請(qǐng)來(lái)賓和雙方親友品嘗。席間以唱歌助興。
送 喜 茶 錢(qián)
土家族婚俗。土家族青年男女結(jié)婚后第二天早晨，由新郎引領(lǐng)，新娘端著茶盤(pán)，向前來(lái)賀喜的親友、長(zhǎng)輩敬茶。此時(shí)，長(zhǎng)輩要向新婚夫婦贈(zèng)送“喜茶錢(qián)”，祝他們婚姻堅(jiān)貞不移。
新 婚 交 杯 茶
湖南婚俗茶飲。新婚夫婦拜堂入洞房前飲用。交杯茶具用小茶盅，茶水為煎熬的紅色濃汁，要求不燙也不涼。由男方家的姑娘或姐嫂用四方盤(pán)盛兩盅，雙手獻(xiàn)給新郎新娘，新郎新娘用右手端茶，手腕互相挽繞，一飲而盡，不能灑漏湯水。交杯茶象征夫婦恩愛(ài)，家庭美滿。
新 婚 合 杯 茶
云南南部婚俗茶飲。青年男女舉行婚禮，都須共喝一杯茶，稱(chēng)為“合杯茶”。是以普洱茶泡成的紅艷茶湯，象征喜慶吉祥，預(yù)示夫妻恩愛(ài)，白頭到老。
新 婚 抬 茶
亦稱(chēng)“抬茶敬客”。是湖南桃江一帶的婚俗。新婚之日，新郎新娘要給賀喜的人抬上擂茶，等客人入坐后，新郎新娘雙手恭敬的將盛茶的茶盤(pán)抬起，每桌放一盤(pán)，送給客人，故稱(chēng)“抬茶”。新婚夫婦抬茶時(shí)，接到茶的客人都須送一句吉祥話，多用雙關(guān)語(yǔ)，稱(chēng)作“贊花詞”。?
鬧 花 夜
湖南中部農(nóng)村婚俗。在結(jié)婚前一天晚上，男家答謝眾親友以往對(duì)孩子的關(guān)照，特舉行茶宴和酒宴款待。一般先辦酒宴，再辦茶宴。茶宴時(shí)，請(qǐng)民間藝人演唱花鼓戲，邊吃邊聽(tīng)。一般是清茶加茶點(diǎn)，也有用擂茶的。
陪 嫁 茶 樹(shù)
云南德昂族婚俗。成親時(shí)，女方陪嫁除自用衣物外，還要陪嫁幾棵茶樹(shù)種到男家。茶樹(shù)必須是姑娘親自培育的，表示愛(ài)情永恒。如果離婚，則將茶樹(shù)歸還女家。
紅 糖 油 茶
云南傈僳族婚俗茶飲。舉行婚禮時(shí)，女方家要在油茶中加紅糖，配制“紅糖油茶”奉獻(xiàn)給客人們?cè)诤取凹t糖油茶”之前，要先喝一杯苦味濃茶，以祝新婚夫婦同甘共苦，先苦后甜。
白 族 鬧 棚 茶
云南白族婚俗茶飲。白族男女青年結(jié)婚時(shí)，男方在接新娘的頭天晚上舉行“鬧棚”，即邀請(qǐng)親戚朋友來(lái)家聚會(huì)，喝茶吃糖果等，同時(shí)請(qǐng)人唱以板凳為道具的簡(jiǎn)單而又熱鬧的“板凳戲”，以表喜慶。按白族習(xí)慣一般喝雷響茶。
景頗族新婚舂茶
云南盈江景頗族婚俗。結(jié)婚之日的午夜，新郎新娘被寨內(nèi)的青年拉到樓下的石臼前，石臼內(nèi)放著茶葉、雞蛋、姜、蒜等。青年人戲逗新婚夫婦同持一根木棒舂搗石臼，且連續(xù)搗十下才能停。舂茶的意義在于表示新婚夫婦共同生活幸福美滿。
藏族婚禮茶
藏族聚居地的婚俗茶飲。新娘到夫家，有向夫家客人獻(xiàn)茶的風(fēng)俗，俗稱(chēng)婚禮茶。獻(xiàn)茶時(shí)，新娘要唱歌，客人和唱。新郎新娘還要獻(xiàn)茶謝媒人。最后，要唱以茶為內(nèi)容的“送賓歌”。
瑤族新婚敬茶
廣西瑤族姑娘出嫁時(shí)的禮儀。新娘出嫁到夫家，均由陪娘撐傘來(lái)代替花轎。當(dāng)送親隊(duì)伍到男方所在的寨子，男方將煮好的茶水盛在茶盤(pán)的小茶盅里，由男方專(zhuān)人向新娘和送親人一一敬茶，并唱山歌互致敬意。最后，來(lái)到新房前敬茶對(duì)歌，放鞭炮，然后送入洞房。
壯鄉(xiāng)敬茶篩鞋
廣西壯族聚居地婚俗。壯族青年結(jié)婚，女方姐妹都要到男方送親。拜堂后，由送親的人唱一組“十說(shuō)歌”，內(nèi)容是要男方多關(guān)照、教誨他們的親姐妹。接著男方擺酒席，并舉行敬茶敬酒篩鞋儀式，由男方捧出一面竹篩，依次來(lái)到女方送親者的面前，送親者依次將準(zhǔn)備好的禮鞋放入竹篩內(nèi)送給男方，男方也將紅包依次送給送親者們作謝。其寓意是夫妻和睦、吉祥。整個(gè)篩鞋過(guò)程以歌代話，互問(wèn)互答，熱鬧有趣。?
新 人 茶
貴州侗族聚居地區(qū)的婚俗茶飲。新人結(jié)婚之日，在喜氣洋洋的洞房?jī)?nèi)，不論白天或晚上，桌上都擺著糖果和茶水招待賀喜的客人。客人到來(lái)，必須唱支歌或說(shuō)些吉利話，烘托喜慶氣氛。新郎新娘將香茶斟滿，托起紅漆茶盤(pán)送到唱歌客人面前，請(qǐng)他喝茶吃糖，稱(chēng)吃新人茶，并說(shuō)：“多謝貴言相贈(zèng)”。
塔吉克族問(wèn)安禮茶
新疆塔吉克族聚居地的婚俗。塔吉克族青年結(jié)婚一周后，新郎須在好友的陪同下，帶著油馕去向岳父母請(qǐng)安，稱(chēng)為“問(wèn)安禮”。岳父家則殺雞燉肉款待女婿和客人。女婿告辭時(shí)，岳父母要回贈(zèng)禮品，一般是一個(gè)精美的茶葉袋、十個(gè)雞蛋、一條腰帶。塔吉克人喜歡飲茶，茶是富裕的象征，岳父母贈(zèng)送茶葉袋，表示祝愿女婿家興旺發(fā)達(dá)。
畬族寶塔茶
福建福安松羅一帶畬族聚居地的婚俗。新娘過(guò)門(mén)時(shí)，男方要帶四位轎夫到女家，一進(jìn)門(mén)，女家便將五大碗茶疊為三層：一碗作底，中間碼三碗，上面再壓一碗，形似寶塔。敬茶須干凈利落，接茶時(shí)則須一定的技巧，先用牙齒咬住最上面的茶碗，，再用右手手指夾住中間三碗，最后左手端住最底下的茶，然后，分送給四位轎夫，且一氣喝完碗中茶水。
福安新娘茶
福建福安婚俗。拜堂第二天，新娘上堂拜見(jiàn)夫家女眷，并敬糖茶。糖茶用茶葉、紅棗、冬瓜糖、冰糖、炒花生沖泡而成，沏入小茶盅。新娘茶甘甜可口，象征新娘從此與夫家女眷相處和睦，生活甜蜜。女眷們喝完新娘茶，要向新娘回贈(zèng)紅包作為見(jiàn)面禮。
臺(tái)灣婚禮茶宴
臺(tái)灣婚禮茶俗。婚禮開(kāi)始后，在禮堂一端設(shè)泡茶區(qū)，中間放茶車(chē)一部，兩邊各兩部，并用鮮花連接。禮堂的中間擺一長(zhǎng)桌，桌上擺茶點(diǎn)與料理。等賓客到齊之后，新人來(lái)到泡茶區(qū)，新娘表演茶藝，新郎則向父母、證婚人等敬茶，儀式舉行約一小時(shí)左右，然后，在音樂(lè)聲中送客，婚禮結(jié)束。
跪 茶
舊時(shí)廣東順德婚俗，是當(dāng)時(shí)新媳婦初見(jiàn)公婆時(shí)的敬茶禮儀。新娘來(lái)時(shí)，男方堂屋先備好一張八仙桌，桌上有茶壺一把，茶盅兩個(gè)。新娘跨進(jìn)堂屋，必須跪行到方桌前，叩頭三次，再跪行至桌后，又叩頭三次，然后直起身給公婆敬茶，每人一杯。此禮節(jié)今已不存在。
新 娘 茶
廣州、香港和澳門(mén)等地的婚俗茶飲。用上等茶葉沖泡，茶中放紅棗，寓吉慶之意。新娘初過(guò)門(mén)叩見(jiàn)公婆，必備新娘茶恭請(qǐng)公婆飲用；公婆接茶略為啜飲，連呼：“好甜，好甜！”并回贈(zèng)紅包答禮。然后，新娘按輩分親疏向其他長(zhǎng)輩、平輩和賀客一一奉茶致敬?，F(xiàn)代婚禮茶俗日趨簡(jiǎn)化，奉新娘茶一般與婚宴結(jié)合進(jìn)行。
擺 茶 宴
舊時(shí)四川西部丘陵地帶的婚俗。新婚第二天，新娘拿出從娘家?guī)?lái)的糖果、瓜子、茶葉等，招待男方的親友和賓客。?
茶 盤(pán) 錢(qián)
婚禮上婆家女客送給新娘的錢(qián)幣。民國(guó)福建《藤山志》載：新郎新娘拜過(guò)祖先、父母以后，新娘還要依次與親戚女客見(jiàn)面禮，謂之“見(jiàn)廳”。女客必贈(zèng)以見(jiàn)面禮，新娘要跪受致謝，并向女客獻(xiàn)茶一盞，女客則投幣于茶盤(pán)，謂之“茶盤(pán)錢(qián)”。
退 茶
貴州侗族婚俗。舊時(shí)侗族女子反抗包辦婚姻的一種形式。當(dāng)女家以接受男方的訂婚禮，而姑娘又不愿意時(shí)，姑娘即以“退茶”的方式表示反抗。
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