香煎腐皮卷
材料：豆腐皮2張、胡蘿卜半個、冬筍100g、黑木耳適量、黃瓜半根、鹽、胡椒粉、香油、蠔油、 淀粉
做法：
1.準備好所有的食材，冬筍入開水中煮上3分鐘撈出
2.黃瓜切絲加少許鹽腌片刻，再把黃瓜擠干水分，待用
3.豆腐皮切正方形小塊，所有食材切絲
4.炒鍋倒油放入筍絲，胡蘿卜，木耳翻炒，最后加入青瓜，加鹽和胡椒粉調(diào)味翻炒均勻，盛盤備用
5.取一張豆腐皮放入炒好的餡料，卷成小條
6.封口可抹些面粉水粘牢，依次全部做好
7.不粘鍋下油，油熱，放入腐皮卷煎至腐皮卷要用小火慢慢煎至兩面微黃即好
五爛鍋
材料：白豆腐，油豆腐，凍豆腐，豆腐切成小塊，用冷水浸泡、腐竹段、香菇、胡蘿卜丁、筍片、香菇、油菜洗凈
做法：1、炒鍋用少許油，切碎的蔥放入鍋中煮熟，除油菜外的所有材料放入鍋內(nèi)煸炒，
2、加入鹽、醬油、糖，加水淀粉相對較薄，然后炒幾火。
五彩回鍋肉
材料：五花肉300克、新鮮香菇10朵、黑木耳20克、蒜苔200克、紅辣椒1根油、生抽、蔥花、料酒、花椒、大料
做法
1. 將五花肉洗干凈放在鍋中加水、料酒、花椒、大料煮約20分鐘至用筷子能扎透皮，撈出涼透切片。
2. 香菇洗凈一切四塊，黑木耳泡發(fā)摘洗干凈，彩椒洗凈去籽切條，蒜苔洗凈切段。
3. 鍋中放油，加蔥花熗鍋，加肉片炒一會兒，加香菇和黑木耳炒軟，加蒜苔炒熟，加生抽炒至入味，最后加入彩椒炒勻即可。
杏鮑菇牛肉粒
材料：1、將切塊的杏鮑菇倒入到洋蔥蒜中，大火翻炒，待杏鮑菇炒至微焦時，全部盛出備用；
2、在鍋中留適量的油，大火燒熱后倒入腌制過的牛肉粒翻炒，牛肉粒開始變色時，調(diào)入生抽和黑椒醬；
3、倒入杏鮑菇粒翻炒數(shù)秒后，調(diào)少許生粉水，快速翻炒均勻入味，關(guān)火，
4、最后裝盤時可再撒些黑胡椒碎，味道更濃郁香口
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