主題：大家都收到牛排啦，這里上幾種做法！
一。黑椒牛排的做法
材料：牛排兩塊(一般都不會(huì)一個(gè)人吃吧)、洋蔥、胡蘿卜、西芹 。
牛排用鹽、胡椒粉腌上，放冰箱里。
下面開始做汁，把蔬菜切成塊，其實(shí)是要放牛脊骨一起燉的，我沒有就省了!
鍋加熱，放黃油。
加黑胡椒粉。
放洋蔥。
炒一會(huì)之后放芹菜、胡蘿卜炒。
再加番茄醬下去接著炒,
根據(jù)楓鈴霜老師的說法，所有東西都要炒上色，介于焦與不焦間，但是我覺得太難控制，差不多就算了!沒什么顏色!
加水，大火燒開后小火燉，能燉多久就多久，我一般燉十個(gè)小時(shí)左右。
有條件的話把蔬菜濾出去,沒條件就隨便弄差不多就好了。
加點(diǎn)鹽調(diào)味，把湯汁收濃就好了!
最后一步是煎牛排，平底鍋放黃油、胡椒粉，開小火煎至表面變色就好了。
同時(shí)用開水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡蘿卜之類的放牛排邊上，再淋上濃湯。
二。煎牛排
1、SIRLOIN FILLET兩面用一點(diǎn)鹽和FRESH GROUND PEPPER 分別SEASON一下
2、圍上兩片BACON,用牙簽固定.
3、鍋內(nèi)加一點(diǎn)EXTRA VIRGIN OLIVE OIL和一點(diǎn)點(diǎn)BUTTER.放牛排進(jìn)去煎至自己喜歡的程度.
我喜歡MEDIUM WELL,再嫩我就不怎么敢吃了.WELL DONE了我又嫌老,咬不動(dòng)
4、煎好后取出牛排,鍋內(nèi)倒入紅酒,用鏟鏟幾下,讓紅酒把鍋底的牛味都撿起來,澆到牛排上即可.
三?？九Ｅ?div style="height:15px;">
原料：
原料：
肋眼牛排一塊（400克左右），黑胡椒粒小半勺、黃油20克、鹽2克；
1、牛排放在保鮮袋里捶打斷筋，這樣肉會(huì)更細(xì)嫩，烤的時(shí)候不會(huì)回縮；
2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面，再涂上黃油、鹽，按摩一下，松弛30分鐘；
3、烤箱預(yù)熱220度，牛排放進(jìn)厚烤盤，中層上下火先烤10分鐘；
4、翻面再烤8分鐘，就八成熟了。如果喜歡吃嫩一些的，時(shí)間可以縮短為（一面8分鐘，再一面5分鐘）；
5、牛排裝盤，利用烤盤里的余溫和牛油，再烹進(jìn)去2勺紅酒，最后均勻的澆在烤好的牛排上；
切開吃吧，很牛排很美味！當(dāng)然也可以用鍋?zhàn)蛹迮Ｅ拧?div style="height:15px;">
