我平時(shí)就特別喜歡吃炒飯，感覺(jué)一碗炒飯里面肉、菜都有，一口下去，特滿足。

尤其是上了大學(xué)之后，學(xué)校后面的一條小吃街，那里的炒飯更是一絕，每次老板炒，我就在旁邊看，到后來(lái)畢業(yè)了吃不到了，就開(kāi)始憑著記憶自己慢慢做。

也漸漸的經(jīng)過(guò)多次改良，得出了三個(gè)炒飯的最佳搭配，好東西肯定不能獨(dú)享，這不麻溜給大家送來(lái)了，喜歡就收藏哦！

菠蘿蝦仁炒飯

配料:

米飯（隔夜冰箱冷藏）一碗、胡蘿卜適量、黃瓜適量、菠蘿肉適量、蝦仁適量、雞蛋2個(gè)、鹽少許、油適量、蔥花少許、雞精少許

烹飪步驟:

1.黃瓜，胡蘿卜，洗凈，切丁。菠蘿取出果肉，切丁。備用。

2.蝦仁先在鍋內(nèi)煎熟，然后取出備用。（蝦仁煎之前，先用料酒，鹽，淀粉腌制10分鐘左右，這樣蝦仁更入味）

3.油鍋加入適量色拉油，油熱后放入米飯炒勻。（因?yàn)楹竺嫘枰拥耙?，油鍋?nèi)可以適量多放一些色拉油）

4.加入準(zhǔn)備好的胡蘿卜丁，黃瓜丁，和菠蘿丁，蝦仁，一起翻炒均勻。

5.雞蛋打散，然后倒入鍋內(nèi)，和米飯一起翻炒均勻。

6.翻炒過(guò)程中，加入適量的調(diào)味料，如果咸淡合適，就差不多OK了。

7.最后撒上少許蔥花，準(zhǔn)備出鍋。

8.放在菠蘿碗里面的炒飯，是不是超級(jí)誘人呀！

黃金蛋炒飯

配料:

米飯1碗、胡蘿卜1根、青椒1個(gè)、香菇1個(gè)、火腿腸1根、雞蛋2個(gè)、蔥適量、鹽適量、油適量

烹飪步驟:

1.準(zhǔn)備食材。

2.胡蘿卜，火腿腸，香菇，青椒切丁

3.雞蛋加少許鹽打撒

4.平底鍋中倒適量的油，倒入雞蛋液翻炒

5.炒至雞蛋結(jié)塊，盛出備用。

6.在起油鍋，油熱下入蔥花煸香

7.接著下入配菜翻炒

8.接著倒入米飯翻炒，加入適量的鹽調(diào)味。

9.炒倒米飯變散加入雞蛋

10.炒到雞蛋和米飯都粒粒分明就可以盛出了

11.裝盤

揚(yáng)州炒飯

配料:

熟米飯1碗、生油1匙、鹽5g、雞蛋1枚、胡蘿卜1根、青豆15克、香蔥1根、玉米粒15克、臘腸1根

烹飪步驟:

1.將胡蘿卜、蔥、切粒備用

2.臘腸切細(xì)絲備用

3.取鍋加上燒開(kāi)，倒入青豆，胡蘿卜粒和玉米粒，撈出過(guò)冷，瀝干水備用

4.熱鍋放入油，油燒熱后，放入雞蛋，快速炒成蛋花盛出；

5.繼續(xù)放入臘腸，放入小許蒜香翻炒爆香；

6.放入青豆，玉米粒和蘿卜粒翻炒2分鐘左右；炒拌均

7.放入白米飯，大火快炒至散；

8.同時(shí)下鹽、蠔油、生抽、繼續(xù)翻炒，炒勻入味放入雞蛋，即可出鍋；

9.最后撒上蔥花就可以開(kāi)吃啦。